Breizh Cafe – pandekager i Paris

æg og hvid asparges i skøn harmoniAf Julie

Jeg havde faktisk læst om Breizh Cafe på www.parisblog.dk, som jeg havde støvsuget for restaurantanbefalinger kort før afgang til skønne Paris. Men jeg forstod på deres anbefaling, at det var svært at få et bord, så jeg havde droppet at skrive navn og adresse ned. Første hele dag i Paris, netop som vi begyndte at tale om frokost stod vi lige pludselig foran Breizh – jeg syntes sådan at det lidt specielle navn virkede bekendt, så jeg stak lige hovedet inden for og jo, den var god nok. Lækkert pandekagested OG de havde et enkelt bord ledigt i solen (dog i begrænset tid, men nok til at smage en pandekage hver).

Den søde tjener var hurtig til at foreslå et par af dagens specials – og var ikke bange for at sige, hvilken en der var hendes yndlings. Det kan jeg altså meget godt lide – så længe det ikke bliver anmassende. Vi endte med at dele to af dagens specials – begge med asparges i hovedrollen.

galette med røget andebryst og aspargesDen ene med hvide asparges, røget andebryst og et spejlet æg

galette med æg, asparges og chorizoDen anden med både hvide og grønne asparges, tomater, æg og finthakket chorizo.

Ahmmmm hvor var de bare fantastiske. Jeg har aldrig fået den slags pandekager før (de stammer vist fra Bretagne). Mørke, smågrove og saltede. Sprøde med småhuller i. Og så pakket sammen så fyldet bliver vist frem i midten.

økojuiceKommer du forbi Paris, så stik lige forbi Breizh Cafe, ik. Men bestil hellere et bord (et råd der kan bredes ud til stort set alle gode steder i Paris – så er det sagt!).

Her: 109, Rue Vieille du Temple. Paris

Når man nu ikke ejer en opvasker…

Af Emilie

…Kan man i det mindste købe sig nogle pæne viskestykker, så det ikke skal være så mægtigt surt med den opvask der.

Viskestykker er jo egentlig en sjov ting, for jo pænere de er, jo dårligere til at udføre deres opgave er de ofte. De bedste viskestykker i mit køkken har i hvert fald indtil nu været de velkendte hvide og blåstribede, der kan købes i de fleste supermarkeder… Men er faldet over disse pæne og indtil videre også brugbare viskestykker fra Scholten og Baijings for Hay. En pakke med to kostede vist ca. 120 kr – og der er vist en 6-8 forskellige designs at vælge imellem, så måske man skulle være lidt oprydningsagtig og smide alle andre ud og få lavet sig en samling…

Flæsk og fuldskab

Af: Lise

Den farligt gode og vanedannende flæskestegssandwich!

I fredags efter fest i Kødbyen var jeg forbi Isted Grill i Istedgade (lige ved siden af Simpelt V), som har ligget der siden 1980. Ejeren Nian Ping Lee laver verdens (tør jeg godt vove at påstå) BEDSTE flæskestegssandwich. Han står selv og steger flæskestegene hver aften. Der er sprød svær, reelt saftigt kød, godt med salt, rødkål, syltede agurker og et eller andet mayo-remo-agtigt snask i. Den kan på det varmeste anbefales – både efter en bytur, dagen derpå eller bare “når man er sulten for sjov”. Som min gode veninde G siger, “den smager så godt af svin” – haps!

Pizza som mama lavede den

Af Emilie

Skal lige om lidt til Grækenland med L og to andre skønne veninder (i morgen aften faktisk – wuhuuuu), derfor stod dagen i går på vasketøj, pakkeri, hovedrengøring (og en liiiiille smule tømmermænd). I den anledning måtte aftensmaden godt være ret nem (og tømmermændsvenlig), så jeg havde en mindre diskussion med mig selv om den skulle stå på pizzamandens pizza, en tur til nærmeste Netto/Føtex og købe en færdig en af slagsen, eller rent faktisk lave den selv – endte med at lave den selv (sådan mest for at oversprings-handlinge den fra vasketøjet, men også fordi jeg ikke har den store fidus til de der købe-varianter, selvom reklamerne altid er ret lokkende..).

Fordi jeg stadig var for doven til at gå ud i verden, måtte køleskabets (og køkkenskabenes) indhold endnu engang stå for tur – det blev til pizza med italiensk salami, noget af den gode cremede Rondelé gedeost, jeg har fortalt om før, lidt rødløg og grøn peber.

Baksede først en dej sammen af en lille halv liter vand, ordentlig gang olie, halv pakke gær, lidt salt og en melblanding af type 00 pizzamel og resterne af de stenformalede herligheder fra Meyer workshopppen. Dejen blev æltet til en lille fin kugle og hævede en go time eller to.

Pizzasauce af et lille hakket løg, lille hvidløg, tomatpure, skøn italiensk Mutti tomatketchup og oregano.

Og så blev der bygget pizza

Og så et styks færdig pizza der har været en tur i min dovne ovn, klar til indtagelse i sofaen!

Morning time Mimosa

Af Julie

Skulle ud og finde en gave til min nevø i torsdags og udnyttede at jeg nåede i butikkerne før de lukkede for første gang i noget tid nu. Faldt over dvd’en med den fantastiske titel. Den handler tilsyneladende om 4 rige mænd, der beslutter sig for at æde sig ihjel! Den har været nomineret til de gyldne palmer. For 35 kroner røg den med hjem.

Jeg fik også tanket op på min yndlingsthe Morning Time fra Pukka, som jeg allerede har skrevet om her. I Helsemin har de altid 3 for 100, hvilket er det bedste tilbud jeg indtil videre har fundet på Pukka the – og så har Helsemin åbent helt til kl. 19. Hurra!

Sidst men ikke mindst slog jeg lige mine klør i Chanels nye neglelak Mimosa. Selv synes jeg den er rigtig fin, men har stort set kun fået mærkelige kommentarer på den ala: “Det ligner snot” og “har du spist karryret med fingrene”. Pf! Må se at få mig en mere fashionable omgangskreds!

 

Older posts