Her før påske var vi så heldige at blive inviteret til middag på Nyhavn 14 - Spiseri og Enotek, og d
Se næste indlæg >
TAG TOPPEN AF – OPBEVARING AF GRØNT
Julie
Disse fine bundter med toppe lå i sidste uges kasse fra Aarstiderne. Synes de skriger af forår, sådan nogle farverige bundter med grønne toppe.
Både rødder og radisser måtte dog lade toppen med det samme. Hvis toppen sidder for længe på, efter rødderne er hevet op af jorden, sker der nemlig desværre det, at gulerødder og radiser (og andet i samme kategori) bliver bløde og kedelige.
Forklaringen skal vist findes i, at toppen – som jo egentlig er selve planten – forsøger at overleve længst muligt ved at “trække på” sine rødder og hive mest mulig nærig og væde ud af dem.
Derfor: kap hovedet af dine rødder – så holder de længere!
Er skaden allerede sket, så forsøg at smide de smagfulde rødder i iskoldt vand – gerne vand med isterninger i. Det kan live mangen en slatten grøntsag op til dåd!
Eeej jeg har også fået de ting i min kasse i sidste uge og jeg har så ikke skåret alt af så de blev helt bløde..øv.. det ser jo bare så hyggeligt og sommer agtigt ud med toppen på 🙂