Madreportage fra Poznan, Polen

For noget tid siden smed jeg en grapefrugt-øl på bloggen, som jeg fandt under mit korte men gode ophold i Polen – nærmere bestemt byen Poznan, hvor vi besøgte et par polske venner i september.

Uanset hvor jeg er henne på ferie, er maden en stor del af oplevelsen for mig. Jeg skal altid tjekke de lokale markeder og supermarkeder ud – og selvfølgelig smage et par specialiteter eller ti. Her får i lige et par glimt fra turen – set med madbrillerne på.

Jeg havde en idé om at det polske madudvalg ville være noget slunkent og til tider et sørgeligt syn, men der måtte jeg altså revidere min opfattelse lidt. Vi så mange små markeder med friskt grønt rundt om i byen og slagterafdelingerne i supermarkederne var store – og med et langt større udvalg, end vi oftest ser herhjemme. Og så var det til at betale at købe kødet i slagterafdelingen. Det smarte er jo, at man kan købe lige den udskæring man gerne vil have – og så meget af den man skal bruge.

Billederne ovenfor er fra supermarkedet Piotr & Pavel, som er et af de finere supermarkeder. Her havde de bl.a. solsikker, hvor man så kan pille kernerne ud af selv. Råb lige op, hvis der er nogen af jer, der har set det herhjemme – det er sguda ret sejt.

En lille kuriositet, som jeg stenede lidt over var, at næsten alle supermarkeder har dyrenavne (undtagelser er der selvfølgelig, bl.a. P&P, som nævnt ovenfor). Se bare her:

Ovenfor Mariehøne, Frø, Pindsvin og Muldvarp – genialt koncept at navngive supermarkeder efter dyr.. Eller? I hvert fald får man som turist mulighed for hurtigt at lære et par dyrenavne på polsk 🙂

I én af supermarkederne blev jeg præsenteret for denne skønne lille sag:

100% friskpresset gulerodsjuice til omkring 10 kr. Ingen tilsætningsstoffer whatsoever. Superlækkert, mildt og velsmagende. Lige som den skal være. Vi så også en del økologiske små-supermarkeder, så på den front er de også godt med i Polen.

Der var masser af muligheder for at få god kaffe i Poznan. Bl.a. på denne lille hyggelige café lige ved siden af en af vores polske venners atelier. Superhyggeligt sted med hjemmelavede kager, god the og dejlig kaffe.

Et besøg på byens lokale bryggeri, Brovaria, blev det også til – Poznans svar på Nørrebro Bryghus eller lignende. Her blev der brygget øl i store kobberkedler midt i restauranten og der var både mulighed for at spise en middag og smage på husets bryg. At de så valgte at vise en gammel George Michael koncert på storskærm talte måske lidt ned, men øllen var god!

På byens fine plads fandt vi også en hyggelig café med en hemmelig gårdhave. Sidstnævnte fik jeg desværre ikke taget billeder af, men skulle du finde dig selv på den smukke plads, så gå efter nedenstående skilt (PS. Er det måske bare jordens fineste huse??).

På én af vores mange ture rundt i Poznans gader, mødte vi denne due, der havde været så smart at tage sin egen madpakke med. Jeg ved ikke hvor godt man kan se det på dette billede, men det er simpelthen en skive brød duen har om halsen. Den gik den så og nippede lidt af. Genialt!

Vi skulle da også lige nå at spise pierogi: En polsk form for dumpling eller stor ravioli, som smager ganske fortrinligt. Vores gode polske connections tog os med til et sted, der altid byder på friske hjemmelavede pierogis.

Her det lækre interiør:

Pierogis og håndtegn:

Vi fik dem både med spinat og ost, med kylling og så en sidste variant som jeg ikke lige kan komme i tanke om. De blev serveret med smeltet smør og bløde løg. Den lille dusk dild sympoliserer meget fint, at det ikke altid er grøntsagerne der er i fokus i klassisk polsk mad. God smagte det nu helt bestemt!

Og så skulle vi selvfølgelig også have lidt med hjem..

Grapefrugtøllen røg med hjem i tasken sammen med to gode polske vodkaer. Polsk vodka er altså noget helt andet en sådan en trist Schmirnoff. Her er masser af smag i – og fælles for dem er at de skal drikkes rent! Godt afkølet er det faktisk en fornøjelse, selv for sådan en svagdrikker som mig. Jeg tager langt hellere en polsk vodka end en snaps, så er det sagt. Den midterste flaske er den “dyre” vodka til 60-80 kr (men så er det også med forseglet korkprop og hele gøgemøget), mens den til højre er en grapefrugtvodka med varme krydderier, som står i ca. 30 kr.

Og så blev det også til en god kabanosy, som er en tynd pølse, som smager dejligt krydret, fedt og røget. Vi havde nok ca. 8 gange så meget med hjem som på billedet – men jeg nåede lige at tage dette billede før den sidste rest røg i skrutten. Haps! Syltede agurker er også noget polakkerne kan. De har en skøn sprødhed og dejligt krydret smag.

Kender I mon til gode polske specialiteter, som jeg er gået glip af? Så del det endelig!