paleo kage
Jeg har en meget sød tand (som nævnt flere gange før!) og det her med at spise paleomad kan godt være lidt svært foreneligt med uafladeligt at tænke på slik og søde sager. Men da vi i sidste uge med bloggen var inde til foredraget “Slip Slikket”, kom der en masse god og sund inspiration. Det var Umahros pointe, at det vi putter i os selv skal være godt for os (enig!) og han havde en masse gode forslag til, hvordan man lavede søde sager uden sukker, gluten og mælkeprodukter (win!). Jeg prøvede efterfølgende kræfter med en dadel-appelsinkage og den er virkelig god! Også selvom man ikke spiser paleo. Jeg prøvede for nogle år siden at bage en kage fra Vægtkonsulenterne, der mestendels bestod af skummetmælkspulver, sødemiddel og light mayonaise – adr! Jeg lover derfor højt og helligt, at denne her kage på ingen måde minder om en kurkage!
Taget direkte fra bogen “Slip Slikket” er hermed opskriften:
- 800 gram dadler
- 200 gram mandler
- 5 spsk. kokosolie
- 6 æg
- 1/2 tsk. salt
- Et lille drys sort peber
- Reven skal og saft af en appelsin
- 1-2 tsk. kanel
- 1 tsk. vanillepulver
Ved du, hvor mange kcal, der er i kagen?