min doggybag-debut

paleo kage

Paleokage

Jeg har en meget sød tand (som nævnt flere gange før!) og det her med at spise paleomad kan godt være lidt svært foreneligt med uafladeligt at tænke på slik og søde sager. Men da vi i sidste uge med bloggen var inde til foredraget “Slip Slikket”, kom der en masse god og sund inspiration. Det var Umahros pointe, at det vi putter i os selv skal være godt for os (enig!) og han havde en masse gode forslag til, hvordan man lavede søde sager uden sukker, gluten og mælkeprodukter (win!). Jeg prøvede efterfølgende kræfter med en dadel-appelsinkage og den er virkelig god! Også selvom man ikke spiser paleo. Jeg prøvede for nogle år siden at bage en kage fra Vægtkonsulenterne, der mestendels bestod af skummetmælkspulver, sødemiddel og light mayonaise – adr! Jeg lover derfor højt og helligt, at denne her kage på ingen måde minder om en kurkage!

Taget direkte fra bogen “Slip Slikket” er hermed opskriften:

  • 800 gram dadler
  • 200 gram mandler
  • 5 spsk. kokosolie
  • 6 æg
  • 1/2 tsk. salt
  • Et lille drys sort peber
  • Reven skal og saft af en appelsin
  • 1-2 tsk. kanel
  • 1 tsk. vanillepulver
Kør alt, undtagen æg, i en foodprocessor indtil, at massen bliver som marcipan. Herefter kommes et æg i af gangen, mens der røres. Dejen hældes op i en passende form og bages ved 160 grader i ca. 45 minutter (lav strikkepinde-tricket for at se, om den er færdig).
Advarsel! Jeg ejer desværre ikke en foodprocessor og tænkte, at jeg ligeså snildt kunne klare det med en stavblender/minihakker (den var dog nær brændt sammen!) og jeg måtte have hjælpe af min store blender og en god portion tålmodighed – men det lykkedes dog! Så hvis du har en foodprocessor, så er jeg sikker på, at det vil gå som en leg at smække denne kage sammen. Og har man ikke en, så er den arbejdet værd med minihakker/stavblender/blender. Promise 🙂

Paleokage2

12 kommentarer

  • Jennifer

    Ved du, hvor mange kcal, der er i kagen?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Lise

      Uuhh nej, der må jeg dig være svar skyldig. Jeg er desværre ikke så nøjeregnende med kalorier, mere at der ikke er tilsat sukker og mel i.

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Wauw, skummetmælkspulver, sødemiddel og light mayonaise?!?! Det lyder virkelig klamt og desperat! 😀 Er glad for denne kage har gjort dig lykke ovenpå sådan en oplevelse! 😉
    Oplevede det samme med min stavblender, da jeg skulle lave sunde havregrynskugler af dadler til jul. Man skal bare have værktøjet i orden til det klistrede stads! Men det er virkelig besværet værd. 🙂

    Mvh Pernille / http://workitbirdy.wordpress.com/

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Lise

      Det var både utrolig klamt og utrolig desperat – haha 🙂 Den her kage er absolut meget bedre og føles slet ikke som en desperat handling.

      Og ja enig, værktøjet skal være i orden til de der sunde sager, der skal blendes!

      VH Lise

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Agathe

    Den ser bare lidt for lækker ud den kage! Jeg er selv i besiddelse af en (meget) sød tand og tager med kyshånd imod sundere alternativer – så thanks a lot 🙂
    Har du en form for glasur ovenpå på det øverste billede?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Lise

      Jamen det ligner det, at der er, men det er ikke tilfældet. Jeg tror, at det var mere mørkt i rummet, da jeg tog billedet og så var kagen blevet kold og faldet mere sammen i det.

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Ohh, er det måske den kage du talte om til Urtekram-event? Uanset hvad ser den virkelig lækker ud! 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Lise

      Det er netop kagen, jeg snakkede om ja – og den er virkelig god 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Godt at høre! Så må jeg prøve at bage den selv en dag – selvom jeg er helt enig med dig i at dadler og blender altid er en kompliceret mix 🙂 Men det er det forhåbentlig værd!

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Monica

    Jeg blander cacaopulver, cacaonibs og 1 banan i og det smager rigtig godt 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Årh, den har jeg også prøvet at lave engang. Den er viiirkelig god!

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

min doggybag-debut