MANGO LASSI-LÆKKERHED

Den anden dag spottede jeg mangoer til sølle 5 kr stykket i Netto. Derfor røg der uden tøven en fin moden sag i kurven, som har ligget og smilet til mig herhjemme.

Lørdag fik jeg så den fine idé, at mangoen skulle ende sine dage som mango lassi – en blød sød-syrlig drik, som jeg har indtaget vanvittigt mange af, når jeg har været i Indien. Mango lassi gør sig både godt som afdæmpet, kølende makker til stærke retter, som en del af et morgenmåltid eller som et lille mellemmåltid.

Denne gang fik lassien lov til at spille rollen som præ-morgenmad – eller første morgenmad om man vil. Jeg er ret begejstret for konceptet om flere gange morgenmad i weekenden eller dage med god tid, når der virkelig skal tankes op.

Det er supernemt at bikse sådan en bette mango-lassi sammen. Jeg brugte følgende:

• 1 mango minus skræl og sten (få tips til at skære den ud her)
• 1 dl yoghurt
• 1 dl mælk
• lidt vanillepulver
• et godt skvis citronsaft

Mange putter kardemomme i, men jeg havde ikke lyst til at “forstyrre” den lækre mangos smag, så jeg hoppede på vanillen i stedet, som jeg synes er mere diskret. Jeg er sikker på at man også sagtens kunne bruge kærnemælk i stedet for yoghurt-mælke-kombien, og citronsaften kan sagtens erstattes af lime-ditto.

Det hele kommes i en blender og blendes. Smag til med vanille og citron og juster evt. konsistensen m. mere mælk. Den skal være blød og cremet, men til at drikke med sugerør uden man får ondt i halsen af at suge 🙂

Skål og velbekomme! 🙂