FOR 7500 KRS FAKTA, TAK!

 photo faktakonk01_zps76c72ae4.jpg

Okay, hør lige her: Fakta kører en rimeligt rart konkurrence pt., hvor du har mulighed for at vinde 7500 kr på et Coop Mastercard, der kan bruges i alle Faktas butikker. Yes, du læste rigtigt: Syvtusindfemhundrede kroner! Det svarer til små 3 måneders madbudget her i hytten! Hvor rart kunne det ikke lige være, at få stukket sådan et kort i lommen og dermed få frigjort madbudgettet til sjov og spas?

Det eneste du skal gøre for at være med i konkurrencen er at tilmelde dig Faktas nyhedsbrev lige her. Det kan nærmest ikke være nemmere.

Jeg rundede lige Fakta med Benny den anden dag, og smed nogle af mine yndlingsfaktavarer i kurven. Er særligt glad for nogle af de store Fakta’er, bl.a. den i starten af Frederikssundsvej og “den lokale” i Islev tæt ved vores kolonihavehus.

Thises øko mejeriprodukter ryger altid i kurven, når jeg handler i Fakta. Thise Blanc har jeg skrevet om her – den hedder bare noget andet i Irma 🙂 Aalbæks øko-leverståhej smagte jeg hjemme hos Emilie en dag, og det er altså én af de bedste der findes, skulle jeg hilse at sige. Fynsk forår er efter Clausens udsagn en af de bedste danske øl på markedet og kommer altid med hjem fra en tur i Fakta. Og så er jeg svært begejstret for, at Fakta ofte har Urtekrams produkter på hylderne. Bl.a. er deres olivenolie rigtigt lækker (selvfølgelig havde de den lige præcis ikke, da jeg var forbi, men rosinerne er nu også lækre!) Sidst men ikke mindst er jeg ret taknemmelig for Faktas tilbagevendende tilbud på Bugles-chips. Tit kan man få en pose for 9 kr. Det kan jeg altså ikke stå for!

Skal du være med i opløbet om et 7500-krs tilskud til madbudgettet? Så meld dig til lige her. 

Og så er jeg i øvrigt nysgerrig! Hvad ligger jeres månedlige madbudget på? Og er der nogle varer I altid skal have, når I er i Fakta?

Indlægget her indeholder affiliate-links. Det betyder, at vi får en lille mønt, hver gang én af jer skriver jer op til Faktas nyhedbrev via et link fra vores blog. 

 

MADEVENT ROSKILDE FESTIVAL: HJEMMELAVET SLUSH ICE

scrapemegently
Ja – det lyder måske sådan virkelig firseragtigt, men hjemmelavet slush ice er en seriøs anbefaling værd! I al fald, når det eksekveres som det gjorde af det svenske food design lab PESTOATELJE, der på en virkelig svedende varm søndag på Roskilde Festival inviterede til at skrabe sin egen slush ice.

I virkeligheden kaldte de det slet ikke for slush ice – og i virkeligheden er det vist også et lidt fornedrende ord for en gammel italiensk (vist nok romersk) sommertradition kaldet Grattachecca, der netop går ud på at smide store blokke af is ud på det lokale torv og lade byens børn skrabe sin egen is af blokkene for efterfølgende at overhælde sin portion med sukkersirup.

Anyways  – det lignede slush ice – og det var helt perfekt castet til festival-varmen med sådan en omgang skrab-selv is. I Roskilde Festival udgaven kunne man tilsmage sin is med forskellige nordiske sirupper, bl.a. med smag af hyldeblomst, rabarber eller skovbær og et drys af f.eks. kanel, fennikel eller appelsinessens. Måske det var varmen, stemningen eller hele skrab-selv konceptet, der gjorde udslaget for mig – men på trods af, at jeg normalt er totalt meget en flødepige-is, så var den her super simple omgang frossen is med smag, altså virkelig lige mig.

Ved ikke lige, hvor jeg skal finde mig en isblok og en isskraber på Frederiksberg og omegn, men drømmer virkelig meget om at køle min varme højgravide krop her over sommeren med en lignende omgang elegant italiensk slush ice 🙂

scrapemegently5scrapemegently3scrapemegently4scrapemegently2scrapemegently6

30 MINUTTERS MINESTRONE

minestrone2
Sidste mandag kom jeg sent hjem efter en lang arbejdsdag og en omgang yoga til en sommerforkølet kæreste, der ikke var ret mange potter pis værd. Aftensmaden skulle derfor både gå hurtigt og være varmende for det bette skravl inde i sofaen. I den anledning biksede jeg denne minestrone-lignende suppe sammen, der virkelig var et hit hos os begge to. Minestrone er jo taknemmelig og har man ikke lige alle ingredienser herunder, så bruger man bare dem man har – eller smider andet i. Denne her kombination er dog virkelig at anbefale, så kan man godt lide at følge opskrifter slavisk, så går man ikke galt i byen her 🙂

Ingredienser (til 2 sultne mennesker):

  • 1/2 pakke bacon i skiver
  • 1 løg
  • 1 hvidløg
  • 1 bagekartoffel
  • 2 gulerødder
  • 2 små stængler blegselleri
  • Ca. 5-6 små cherry-tomater
  • 1 stor håndfuld grofthakket broccoli
  • 1 spsk ketchup
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 håndfuld små suppepastaer
  • God grøntsagsbouillon (jeg brugte Knorrs Fond du Chef) – ca. halvanden liter
  • Lidt tørret salvie og herbes de provence
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • God reven parmesan eller lignende hård ost samt hakket bredbladet persille til topping

 

Start med at hak din bacon i mindre skiver. Giv løget og hvidløget samme tur og opvarm en god sjat olivenolie i en rimelig stor gryde. Når olien er varm tilsættes baconen, der svitses for høj varme et par minutter, så det bruner og løg og hvidløg tilsættes. Herefter må du gerne skrue ret meget ned og svitse lidt videre mens du gør din kartoffel, gulerødderne og blegselleriet klar. Alle tre dele skal hakkes i mindre tern og når løget er klaret lidt, skal hele baduljen bare op i gryden til løg og bacon (evt. suppleret med en sjat olie igen – ingen grund til at være nærig med den). Mens det simrer videre kan du passende hakke tomater og broccoli. Tomaterne smides i gryden sammen med de tørrede krydderurter, men broccolien skal først i til sidst. Når tomaterne har stegt lidt med sammen med grøntsager og bacon, smides dåsen med flåede tomater og ketchuppen i gryden sammen med din bouillon og det hele gives et kværn peber og et drys salt. Væsken skal dække alle grøntsager og lidt til, så sjus dig frem ifht. mængderne af vand, du pøser i sammen med din bouillon. Nu skal herligheden simre videre under låg i ca. et kvarters tid for svag varme eller indtil kartofler og gulerødder er stort set møre.

Når grøntsagerne er møre tilsættes din lille håndfuld suppepastaer (jeg brugte nogle små fine stjerneformede sjovere, indkøbt i Italien) og broccoli og det hele simrer videre i  ca. fem minutter, inden der smages til med en omgang salt og peber efter smag og behag.

Som det allersidste touch, drysses der en omgang reven parmesan og hakket bredbladet persille over hver portion.

minestrone

BRUNE BANANER: LÆKRE TREATS, PART 2

 photo banantreats11_zps9eb91321.jpg

 photo banantreats05_zps100c3ef9.jpg

 photo banantreats02_zps43f60ce2.jpg

Forleden skrev jeg et indlæg med nogle af mine bedste bud på, hvad du kan bruge de bananer til, der får lov at leve så længe, at de bliver brune. Men jeg blev slet ikke færdig og NU er jeg tilbage med endnu flere banangoder. De første finder du lige her.

 photo banantreats09_zps66d06357.jpg

 photo banantreats12_zps5ce73eaf.jpg

Banangranola! Endnu en tyvstjålet opskrift. Denne gang fra Green Kitchen Stories – find originalopskriften her. I får den her med mit eget twist:

2 meget modne bananer
3 spsk kokosolie
3 spsk ahornsirup
Vanillepulver efter smag
1 knsp salt havsalt
250 g grovvalsede havregryn (jeg havde ikke helt nok havregryn, så jeg fyldte op med en trekorns grødblanding, jeg havde liggende)
80 g græskarkerner
40 g hakkede mandler
40 g hakkede hasselnødder
(jeg ville egentlig også have smidt et par håndfulde hørfrø i, men glemte det – det gør jeg næste gang).

Bræk bananerne i mindre stykker og blend dem med stavblenderen sammen med kokosolie, ahornsirup, vanillepulver og salt til en jævn masse. Hak mandler og hasselnødder og bland dem med græskar i en stor skål med havregryn, græskarkerner og evt. hørfrø.
Hæld banan-siruppen over de tørre ingredienser og mix det hele godt sammen med hænderne. Fordel massen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir og bag granolaen i ovnen i 20-25 minutter. Vend granolaen et par gange undervejs, så den bliver bagt jævnt.
Tag granolaen ud og lad den køle af. Når den er kold, hældes den i lufttætte beholdere.

Granolaen har en mild banansmag uden at det går bananas (høhø, get it!). Jeg synes, at den er et perfekt match til fuldfed græsk yoghurt med ananas og måske en lilllebitte smule ahornsirup. Mums!

 photo banantreats03_zpsfe89cbb6.jpg

 photo banantreats04_zps4baf08ad.jpg

Bananis! Også fra Louisa Lorangs bog. De er langt mere læskende end jeg forventede. Pas på du ikke går amok med den stødte kardemomme, som jeg. Det kan godt blive lige vel parfumeret.

Til 6 små is bruge jeg:

2 modne bananer
1 håndfuld tørrede morbær
1 tsk vanillepulver
1/2 tsk friskmortet kardemomme
3 dl rismælk

Det hele blendes og hældes på isforme. Efter en times tid, sættes ispindene i. Lad dem fryse færdig og nyd på en lummer sommerdag.

 

ØKO-ØL MED ORANGE FEELING

roskildeoel
Ikke nok med, at man kan spise meget dejlig økologisk mad på Roskilde Festival, så kan man faktisk også i år, drikke dejlig økologisk øl. Det er jo nok ikke noget, jeg kommer til at gøre mig kattens meget i, men derfor skal I jo ikke snydes for denne service-info 😉

Det er nemlig ikke en hvilken som helst øko-øl, der kan findes på festivalen i år. Det er Roskilde Festivals helt egen Pale Ale, brygget af Carlsbergs husbryggeri Jacobsen med hjælp fra tre roskilde-entusiaster, der havde fået til opgave at sætte smagen af festival på øl-formel sammen med festivalen og Jacobsen.

Øllen kan købes på fad i Jacobsen-baren i Roskilde Festivals food court fra i dag af og festivalen ud. Smag den før din telt-makker – eller sammen med hende, eller noget.. 🙂

Psst – faktisk er Jacobsen Roskilde Festival øllen ikke den eneste øko-øl, der indtager festivalen i år. Du kan også smage Tuborgs RÅ, en økologisk fadøl, udviklet specielt til sommerens festival-sæson. 

roskildeoel2