EN NY (KØBE)SAFT I BYEN

 photo naturfrisk_zpsf6f4e13d.jpgJeg er forfærdelig glad for safter og juicer, der ikke er aaal for søde  og syntetiske, og er faktisk ikke synderlig glad for boblende søde drikke – i al fald ikke i Fanta, Faxe Kondi og Sprite forstand.

Derfor virkede det som en gevaldig god nyhed da jeg på dagens indkøbstur i Kvickly faldt over en ny (tror jeg da!) bland-selv saft fra Naturfrisk, der jo laver übergode safte, moste og sodavand (der som oftest sælges på byens caféer). Ikke bare så ser bland-selv saften sindssyg fin ud – er SÅ meget til fals for fin emballage – alle varianterne lød også lokkende. Jeg måtte fluks smide en rabarbar vanilje saft ned i min kurv, men også varianterne ud i citrus-lime og ingefær må helt klart prøves snart.

Rabarbersaften har en virkelig fin og mild smag af rabarber og man kan decideret se vaniljekornene i bunden af flasken, så den skal selvfølgelig lige have en god shaker inden man blander den op. Gør man så det, bliver man til gengæld også belønnet med den fineste vaniljeprikkede lyserøde saft. Whats not to like?! Den er god både som almindelig saft – og blandet op med milde bobler på min Sodastream’er. Tænker også, at den vil kunne gøre sig godt som det søde touch til diverse smoothies, milkshakes og måske endda også desserter.

Hvis der skulle sidde andre saft (og Naturfrisk-fans) derude, så kan jeg hilse og sige, at prisen for sådan en økologisk 500 ml flaske saft, der blandes i størrelsesforholdet 1:5 er ca. 30 kroner.

 photo naturfrisk2_zps0e0f979b.jpg

INDISK BLOMKÅL (OG TIP TIL INDER-TAKEAWAY)

 photo indiskblomkaal_zps79675082.jpgVi er endnu ikke på full-speed på madlavningen her i hytten efter at der er kommet en lille dame ind i hjemmet, der tager det meste af vores tid, men jeg begynder da så småt at få gang i de hjemlige kødgryder. Som en midtimellem-løsning baksede jeg her den anden aften en gang sprøde blomkål sammen som supplement til hjembragt mad fra den lokale indisk takeaway, som jeg har cravet i virkelig lang tid, men som bare på ingen måde har været et godt match til min graviditet. Og med lidt grøntsagstilbehør føles takeaway ligesom lidt mere legalt – og faktisk også lidt en anelse sundere.

Til blomkåls-tilbehør (til 4 personer) brugte jeg:

  • 3/4 hoved blomkål
  • 1/2 løg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk smør
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk knuste korianderfrø
  • 2 tsk god karry

 

Start med at skyl og rens blomkålen og del den i mindre buketter. Skær løget i tern. Tænd ovnen på 200 grader. Varm olie og smør på en pande og tilsæt krydderierne. Lad krydderierne svitse godt i fedtstoffet og smid så blomkål og løg ned til herlighederne. Svits det hele i ca. 3 minutter, så blomkål og løg får lidt stegeskorpe. Herefter bakses det hele over i et lille ildfast/teflon-fad evt smurt med lidt olie, og så er det bare at smide i ovnen i ca. 15-20 minutter, så er du klar!

Hvis du fx går i gang med blomkålen lige før du ringer til dit lokale takeaway, så passer det sikkert meget godt, at den er klar, når resten af maden er hentet hjem.

Nå ja – og så vil jeg da bruge lejligheden til at anbefale vores lokale inder – Rice N’ Curry på Falkoner Alle 46. Særligt er jeg glad for deres vegetarretter – fx Saag Paneer (spinat og friskost) og deres Tandoori Aubergine. Deres Chicken Korma og Lam Tikka Masala er dog heller ikke skidt.

Til dessert – eller bare som drikke til din mad (som det jo egentlig er tænkt), så disker de altså også op med en ret hæderlig mango lassi, som stærkt kan anbefales.

 photo indiskblomkaal3_zps43db4fed.jpg photo indiskblomkaal2_zpsdc7a7fdc.jpg

HOSPITALS-TAKE-AWAY

Nå, det blev lige en lidt længere blogpause end planlagt her fra min side – og det skyldes desværre ikke kun almindelig barselskaos, men 10 dage i brystbetændelses- og feberhelvede (sorry, hvis I synes det er off-topic her på en madblog, men tænker vi har så mange kvindelige læser, at I kan klare det;)), hvoraf de sidste fem af dagene foregik indlagt på Rigshospitalet med antibiotika-drop und alles. Det har virkelig været usandsynlig forfærdeligt – og jeg kan ikke huske at have været så syg nogensinde før i mit liv. Tilsat en lille 8-18-dage gammel baby, der må med mor og far ind og ud af lægekonsultationer, akutmodtagelser og til undersøgelser på alle tider af døgnet, så kan jeg hilse at sige, at man har fundet opskriften på at være TYNDSLIDT, OPSLIDT og ren og skær bare SLIDT!

Intet skal dog være så skidt, at det ikke er godt for noget. Og når jeg nu alligevel har taget tjansen med at se rigeligt til vores kære Rigshospital i den seneste tid, så tænkte jeg at dedikere dette indlæg til et par gode tips til, hvor man nemt kan hente takeaway i nærheden af Riget, hvis man selv, eller en af ens kære, skulle være så uheldig at blive indlagt. Hospitalsmaden på landets fornemmeste hospital er nemlig ikke værd at skrive hjem om!

Det gode ved disse anbefalinger er jo så også, at man ikke behøver være indlagt for at få glæde af dem – man kan også bare bo i nærheden af Blegdamsvej og omegn 😉

Aamanns Deli + smørrebrød
Til frokost en af de første dage, hvor min feber havde lagt sig og jeg orkede at indtage reel kost, fik vi den formidable idé at hente en omgang nynordisk og enkel smørrebrød fra Aamanns på Øster Farimagsgade – vi “delte” fem styks smørrebrød, hvilket betød et styks med henholdsvis rimmet laks + rygeostcreme og et styk med kartoffel + løvstikkemulsion til os hver samt et styk med stegt tyndsteg (sådan toppet lidt roastbeef-agtigt) til deling. Det passede perfekt til vores frokostsult – og blev ca. 290 kroner i alt. Selvfølgelig lidt i den høje ende for en omgang take-away frokost, men når det nu er et af byens bedste smørrebrødssteder, så er det sådan set ret OK.

Aamanns ligger på Øster Farimagsgade 10, KBH K/Ø – ca. 1 km. fra Rigshospitalet.

 photo aamanns_zpsd4c93f74.jpg
Essen Take-away
En aften, hvor ingen af os orkede hospitalsmad til aftensmad gik turen (dvs. kæresten blev sendt afsted) til Essen take-away, der er en relativt nyåbnet take-away/deli på Nørrebro (ved siden af Wascator). Essen disker hver uge op med ca. tre forskellige retter til aftensmad samt en dessert. Den aften vi hentede mad derfra, stod den bl.a. på Osso Buco med mos og spaghetti med tragtkantareller, hvidvin og fløde, hvilke var de to retter vi hoppede på. Jeg gik mest ombord i spaghettien, der var helt enormt god og lige hvad jeg havde brug for, men osso buco’en lød der bestemt heller ingen klager på fra kæresten. Priserne er særdeles fair. Pastaen kostede ca. 80 kroner og buco’en 95 kroner.

Essen ligger på Fensmarksgade 23, KBH N – også ca. 1 km. fra Rigshospitalet

 photo logo-essen_zps65d6a529.png
Halifax – Trianglen
Og da det godt måtte være rigtig fedtet en aften, gik turen til Halifax Burger Restaurant via Roomservice.dk. Jeg har aldrig brugt Roomservice tidligere og blev godt nok chokeret over det fee de tager for levering – og det ekstra fee for maden, de tager, hvis de leverer. Mener det var ca. 140 kroner oveni vores bestilling, hvis Roomservice skulle ud af klappen med vores mad! Det droppede vi derfor og kæresten røg endnu engang på cyklen efter vores bestilling. Henholdsvis en klassisk Nakskov og Zurich burger med fritter ‘on the side’, og særligt Nakskov-burgeren var rar. Vi blev egentlig enige om, at vi godt kunne have nøjedes med den til deling samt tilbehøret. Det skal man altså lige huske en anden go gang! Dog havde Roomservice-systemet ikke rigtig luret vores ordre – vi havde nemlig kun bestilt én omgang fritter og én omgang salat – men to forskellige dressinger til vores burgere. Det fik vi ikke – vi fik to gange fritter og to gange af den samme dressing. Det have bookingsystemet ikke kunne håndtere!, så anbefalingen herfra må være at bestille direkte via Halifax, hvis man kan slippe afsted med det. Roomservice virker bare som et træls mellemled i det her tilfælde.

Halifax ligger (bl.a.) på Trianglen 1, KBH Ø – også ca. 1 km. fra Rigshospitalet

 photo halifax-logo1_zpsff30a1d1.jpg

7-11 Rigshospitalet
Nå ja – og som den allernærmeste udvej, som sådan set er en ret hæderlig mulighed, så skal der da også lige lyde et par props til 7-11 på selve Rigshospitalet. De dage jeg forsøgte mig udi hospitalsmaden havde særligt min kæreste nemlig glæde af de sandwich de sælger fra Cofoco, deres fantastiske croissanter og grødblandingerne fra GRØD. Det hele til rimelige priser – og BESTEMT konkurrencedygtigt ifht. som pårørende at betale for at spise med af den dårlige hospitalsmad (vist nok 74 kroner for et tarveligt aftenmåltid!). Dertil skal man aldrig sige sig for fin til 7-11’s baby-bites pølsehorn, der faktisk også var det sidste jeg indtog inden jeg fødte min fine datter, der jo nok må siges, at være den allerbedste take-away vi har fået med os fra Rigshospitalet 🙂

 photo ellahospital_zpse82b6b0f.jpg

Som den eneste kunne hun nyde den luksus at ligge i sit eget sengetøj, mens vi var indlagt – og intet mindre kunne da gøre det end det her fine sengetøj fra Georg Jensen Damask, der faktisk er et omsyet voksensengetøj designet af Susanne Rützou, som Julie og jeg var så heldige at få et sæt af hver til et PR-arrangement tidligere på sommeren. Det må man da sige at være en luksusbaby, der er med på hospital!

HVAD ER DANMARKS NATIONALRET?

 photo boostedebok_zps25b3c8e5.jpg

 photo nyR0019095.jpg

Som I måske har bemærket, kører der lige nu en kampagne om Danmarks nationalret. Det er vores fødevareminister, der har sat debatten og konkurrencen i gang. Og gud hvor jeg synes det er dejligt med en fødevareminister, der er så synlig, aktiv og engageret i sit felt. Hurra for det!

Derudover synes jeg at debatten i sig selv er ret sjov. Da vi boede i Rom skulle jeg prøve at forklare nogle italienere, hvad vi typisk spiste i Danmark. Og det var altså svært! For ja, vi kan alle sammen blive enige om, at frikadeller og rødgrød med fløde er ret så dansk – men frikadeller spises jo i alle afarter forskellige steder i mellemøsten, og samtidig er det min fornemmelse, at der bliver serveret rigtigt mange forskellige sager ude i det danske land. Det blev også mere kompliceret af, at jeg skulle forklare det til en italiener. Selvom den italienske madkultur skifter meget fra region til region, så kan jeg afsløre at selv det flotteste og største supermarked i Rom ikke indeholdt mange “eksotiske” ingredienser til ikke-italienske retter. Så i sammenligning med italienerne, har danskerne måske en mere eklektisk smag. Nåh men summasummarum er at det da er hulans svært at fange Danmarks nationalret i bare én ret!

 photo skinkestang_zps628d9631.jpg

Emilie og jeg snakkede lidt om kampagnen og om, at vi ofte bliver overraskede over hvilke opskrifter, der virkelig hitter blandt jer læsere. Skal man tage disse med i overvejelserne, er der noget der tyder på at skinkestang, millionbøf og appelsinkage er blandt finalisterne til at blive danmarks nationalret!

Selv var min første indskydelse boller i karry. Det har min mormor alle dage lavet til mig, og den var så dansk som en karryret kan blive: Hakket kalv og flæsk fra slagteren, parboiled ris og opbagt sauce med en anelse klassisk karry. That’s it. Og det smagte bare så vid-un-der-ligt. Jeg kommer aldrig til at ramme min mormors fantastiske version, men denne her gør det nu også meget godt. Derudover må jeg indrømme at biksemad også står højt på listen. Gerne med spejlæg, ketchup, bearnaise og syltede rødbeder. Og så har biksemad den charme at det er fandens god restemad, som dermed kan være med til at mindske vores madspild på bedst mulige måde.

Hvis du har et bud på hvad Danmarks nationalret er eller burde være, så upload dit billede på facebook eller tag dit billede med #nationalret på instagram. Så er du med til at inspirere de 8 kokke til hvilke retter de skal tage med videre i konkurrencen.

Ud fra danskernes mange billeder skal 8 kokke fra hver sin del af landet nemlig stille op med hver 3 retter. De 8 retter med flest stemmer går videre og en endelig vinderret kåres. Begge gange er det os forbrugere, der kan gøre vores stemmer gældende. Jeg glæder mig til at se hvad kokken finder på og har allerede nu brugt al for lang tid på at scrolle “nationalret igennem på insta.

I er også meget velkomne til at give jeres bud på Danmarks Nationalret her i kommentarfeltet!

(PS. Jeg håber da egentlig at det er en knap så grøntsagsfattig ret der vinder. Billederne ovenfor ser meget lidt grønne ud! De kan selvfølgelig altid spises med en god salat til! :-))

Indlægget er udgivet i samarbejde med Fødevarestyrelsen

PARIS, MON AMOURRR #2 – SNACKS & SIGHTS

Så er vi nået til anden (og sidste) runde i min lille Parisguide. Sidst var det måltiderne – og dermed restauranterne – der var i fokus. Denne gang er det de snacks, der er værd at konsumere, samt lige et pip eller to om nogle af de ting vi så. Selvom fokus selvfølgelig er mad, er der jo ingen grund til at være nærig med de tips man nu en gang ligger inde med.

 photo paris54_zpsd41d619f.jpg  photo paris43_zpsf087855f.jpg

CANNELE
Cannelés læste jeg om første gang hos den gode Anne Au Chocolat. Og den satte sig fast på min indre liste over ting, jeg SKAL smage. Cannelé er en superlækker svampet og sød lille kage, der har en herlig klistret og karamelliseret overflade. Den er ikke særligt stor, men den gør indtryk til trods for at der ikke er så meget schwung over den. En perfekt hapser til den lille sult, til en god kop kaffe eller i en af Paris’ skønne parker. Jeg købte min(e) i pattiseriet Gerard Mulot – og de var vældigt lækre. Biksen var kæmpestor med alt fra hjemmelavet chokolade og søde sager i sjove former og figurer til tærter, sandwich og andet godt.

Gerard Mulot ligger på Rue de Seine 76

 photo paris44_zps1cbd0307.jpg

 photo paris45_zpsdfb9d8b6.jpg

LABRE SANDWICHES
Det virker måske lidt dumt at spise spanske sager, når man nu faktisk er i Frankrig og IKKE i Spanien. Men! Nu kom vi altså lige forbi ovenstående sted og spottede deres helt supersimple sandwich i vinduet (der var et helt tårn, da vi købte vores – jeg tog billedet senere på dagen, da jeg blev nødt til at tippe om stedet). Vi var lidt presset på tid og jeg var sulten med stort S, så jeg nuppede sådan en fætter med. 2 bidder og 10 skridt senere måtte vi lige vende om og købe én til. Det er helt skørt, at noget så simpelt kan smage så godt. Men det gjorde det! God skinke, godt brød – så kører det.

Du finder Viandas de Salamanca på Rue Lobineau 5

 photo paris51_zps5beac01d.jpg  photo paris52_zps51822067.jpg

CREPES
Det ville jo være helt åndssvagt at være i Paris uden at spise en crepe eller to. Gerne sådan en lille to-go sag, som man kan nyde mens man kigger på flotte gader og smukke mennesker. Efter en lidt mislykket pandekage, insisterede Magnus på at få et par helt frisklavede crepes til trods for at pandekagesælgeren blev ved med at gentage, at dem han havde liggende i en bunke var heeeelt frisklavede. Pandekagesælgeren lavede lidt irriteret et par friske til og og nuuuummenummenum, de var gode. Mine yndlingsversioner er med citron og sukker eller med nutella. Damn, det er lækkert! Jeg har ikke noget specifikt sted, jeg vil anbefale, men hold altid øje med om der er lange køer (kvalitetstegn) eller find et sted, hvor de laver dem friske.

 photo paris24_zpsefa8ac59.jpg

 photo paris28_zpsc4b6781a.jpg

 photo paris26_zpse2e2ce08.jpg

 photo paris25_zps5749ff81.jpg

 photo paris27_zpsc98225b2.jpg

LADUREE
Jaja, jeg måtte jo forbi Ladurée. Det skal man jo nærmest, når man er i Paris – og sidste gang magtede jeg (Magnus) det ikke rigtigt, da vi kun kom forbi den ved Champs Elysees, hvor der var lige vel hektisk. Denne gang havde jeg gjort hjemmearbejdet ordentligt og researchet mig frem til at der sørme lå en filial tæt ved vores hotel.

Jeg smuttede ind og hapsede mig 6 stks macarons i en lille papirspose (gad ikke betale for fin æske, som alle de fine damer gjorde) og en smuk æske the, jeg havde fået anbefalet af Emilie. De smagte fandenfisemig godt, de macarons. Synes faktisk de levede op til deres hype – hvis man vel at mærke er til macarons. Mine gled lystigt ned i løgnhalsen, og de fleste delt i 4 så alle kunne smage (Undskyld Benny, du må vente til du bliver lidt større, før du bliver talt med i sådanne sammenhænge).

Før vi vendte næsen hjem mod hotellet, sneg jeg mit til at tage ovenstående billede af den fine salon (det ved jeg ikke om de kalder det, men det så så fint ud, at det virker passende). Dér ville jeg gerne lige have været inde og smovse igennem, men tiden var knap og jeg måtte nøjes med at stikke fingrene ned i papirsposen og hale en macaron-to-go op. Stellet gad jeg godt eje – så fint!

Der findes adskillige Ladurées i Paris, men jeg besøgte den på Rue Bonaparte 21.

 photo paris10_zps27373a55.jpg

 photo paris11_zpsd3ef5749.jpg

IS
Inden vi drog afsted, havde jeg noteret mig at Valdemarsro havde besøgt en isbar ved navn Berthillon. Jeg havde også planer om at finde den, men den fandt mig, før jeg overhovedet begyndte at lede – og så er reglen jo, at så bliver man nødt til at teste. Man ved aldrig om man når tilbage til det igen på sådan en kort tur, så der er simpelthen ikke andet for 😉

Jeg hapsede en vaffel med vanille og saltkaramel. Isen var super veltillavet, men saltkaramellen faktisk en anelse for salt til min smag. Vanillen derimod var superlækker!

Du finder Berthillon på Rue Saint-Louis en l’Île 31

 photo paris15_zps280b0386.jpg

 photo paris13_zpsc74586c1.jpg

 photo paris14_zps31dac06d.jpg

 photo paris16_zpsca2f7468.jpg

OST
Det er også en god idé at indtag gode mængder af ost, mens man er i Paris. Vi faldt over ovenstående fine forretning og kunne snildt have købt os fattige. Dog besindede vi os og nøjedes med lidt hånd-ost og pølse. Nøjjj det var lækkert. De kan altså noget med ost, de franskmænd!

Ostene finder du på Rue de Rochechouart 36 – men der er helt sikkert mange andre gode osteforretninger at besøge!

 photo paris12_zps5a63d6be.jpg

BURGERS
På en af lange vandringer igennem byen, spottede jeg dette skilt og tænkte, at dét måtte da være alletiders sted! Jeg fik desværre ikke selv lejlighed til at prøve dem, men gudhjælpemig om jeg ikke netop har set Kia har været derinde – burgerne så greasy-snaskede ud og damen lød meget tilfreds (på instagram), så der kan I nok godt stikke forbi. Også selvom I ikke har brug for en hjernevrider 🙂

I finder Paris New York (som stedet hedder) her: Rue du Faubourg Saint-Denis 50.

 photo paris38_zpsa1185ed2.jpg

Dette billede måtte I altså også lige have med: “bagsiden” af medaljen. Vi snakkede under en morgenmad på hotellet om, at sydeuropæisk mad måske har en tendens til at blive idylliseret en del af os nordboere: Friske råvarer, familiemåltider, luksusingredienser osv osv. Men sydlændingene har helt sikkert også deres guilty pleasures – det mærker man fx når man kigger lidt nærmere i supermarkedet og når man savner en god gedigen dansk morgenmad. Under snakken fik vi kigget lidt på vores morgenbord, som bar præg af at ALT var pakket ind i plastik (og det meste fyldt med sukker). Hver morgen efterlod vi os et landskab af emballage ala dette!

Sidst men ikke mindst, skal I lige have de sidste snaps og sight-tips med!

 photo paris17_zps611b7bcc.jpg

Smukke frugter. Paris kan noget med frugthandlere og markeder.

 photo paris09_zps94eb6f80.jpg

Gartnere på arbejde i Jardin du Luxembourg, som helt klart er et besøg værd. Smuk, smuk park med de fineste blomsterarrangementer!

 photo paris69_zps28db9eb8.jpg

 photo paris56_zps5c0fec84.jpg

 photo paris55_zpsf541147b.jpg

På broerne over Seinen, bl.a. v. Notre Dame, hænger tusinder og atter tusinder af lovebirds’ hængelåse. Faktisk hænger der så mange, at noget af rækværket er gået i stykker og har måttet udskiftes. Det er et overvældende syn med de mange hængelåse – og du kan selvfølgelig købe din egen lås af de servicemindede gadesælgere midt på broen 😉 Der er masser af cool mennesker i Paris, bl.a. den unge trætte herre på bænken. Og så fangede jeg lige en af de der “jeg-har-klædt-mig-i-sølv-og-står-heeelt-stille-giv-mig-en-mønt”-typer off duty (det sjoveste er næsten drengene bagved, der måber, mens de kigger på ham).

 photo paris59_zpsdc557511.jpg

 photo paris68_zpsb7f6443f.jpg

Paris’ botaniske have er også et visit værd, hvis vejret er til det, og du godt kan lide parker. Var dig dog for at betræde græsset, der var en del ret aggresive (vi kan også kalde dem passionerede) vagter udstyret med fløjter, som piftede folk synder og sammen, hvis de så meget som tænkte på at dappe ind på plænen. Lidt skørt. Det koster penge at komme ind i drivhuset, men ellers er der gratis adgang. Paris’ lille zoologiske have (der findes også en større andetsteds) ligger i forlængelse af haven, men tager entré (du kan dog godt få lov at se et par kænguruer uden at skulle til lommerne).

Jardin des Plantes, Rue Cuvier 57

 photo paris57_zps33f000c5.jpg

 photo paris58_zps87181228.jpg

Vi besøgte også  Musée d’art Naif (som også går under navnet Musée d’Art Brut & Art Singulier), som var en virkeligt god – og overvældende – oplevelse. Vi så en udstilling lavet af psykisk syge, og der var nogle fantastiske værker iblandt. Det var dog en midlertidig udstilling, men rummet kunne også noget i sig selv. Museet holdt nemlig til i nogle gamle markedshaller og havde det smukkeste lysindfald i bogbutikken. Kommer du forbi, så gå endeligt ind til en kop kaffe og se, om der er nogle gode udstillinger.

Du finder Halle Saint Pierre, som huser museet, på Rue Ronsard 2.

 photo paris37_zps6523c3b4.jpg

Husk at kigge op og spotte månen på din aftenstur. Jeg ved ikke helt hvad det er med Paris, men der er altså noget magisk og ikonisk over den by. Glæder mig allerede til, at jeg skal tilbage!

 

Older posts