Homestretch.dk kan vel bedst beskrives som en livsstil blog. Her er fokus på opskrifter (hverdagsmad og bagning), træning, rejseberetninger og det gode familieliv - kort sagt alt det der fylder i mit moderne hverdagsliv.
Vi er to damer, der elsker at spise mad, tale om mad og at lave mad. Her på bloggen udlever vi vores madnørderi og kokkererer, eksperimenterer, spiser og nyder på livet løs.
Vi håber bloggen kan være det sted, hvor du finder inspiration til både den nemme aftensmad og de lidt større projekter. For os er intet for simpelt – intet for fint og kompliceret.
Ikke overraskende elsker vi at gå ud og spise og derfor finder du også tips og tricks til gode spiseoplevelser på caféer og restauranter i ind- og udland. I den forbindelse har vi udstyret bloggen med et Gaffelkort, der giver dig et visuelt overblik over, hvor de caféer og restauranter vi har anmeldt ligger.
Vi håber, at I vil følge med og hold jer endelig ikke tilbage med spørgsmål, kommentarer og fifs.
En blog om sund mad der smager fantastisk. Du behøver ikke bruge en masse underlige ingredienser, det kan gøres nemt med årstidens grønt, frugt og gode gedigne råvarer
The Foodie en blog om lækker og sund mad, hvor der der ikke bliver gået på kompromis med den gode smag selv om kalorieindholdet er lavt. Jeg rejser meget, så der vil ofte også være rejseideer og tips til hvor din næste ferie evt. kunne gå hen, selvfølgelig med mad som omdrejningspunktet, da jeg jeg jo som navnet indikere, er en foodie ;.-)
Blog om mad, fyldt med sunde og sjove opskrifter for hele familien. Der er både inspiration for børnefamilien, den studerende og atleten.
Find lige præcis det du leder efter i menuen med spændende opdateringer, nye opskrifter og idéer.
Hej hej – i dag er det faktisk fastelavn, og selvom du garanteret er herre meget på forkant og allerede har bagt dine fastelavnsboller, så vil jeg da liige dele et tip til denne gode opskrift på klassiske fastelavnsboller af gær- (og riigeligt smør)dej fra bloggen Sesam Sesam, som jeg afprøvede i weekenden. De blev nemlig enormt gode.
Jeg var dog tilsyneladende ikke god nok til at lukke mine huller, da jeg foldede bollerne sammen, så meget af min herregode remonce løb ud. Så hermed lige en opfordring til at gøre sig umage og huske det. Jeg undskylder mig med, at jeg havde en utålmodig to-årig om benene og en 4 måneder gammel skrigebaby med feber på armene, så måske jeg bliver grundigere næste år.
Kan I klare lidt julestemning her i februar? Det håber jeg. For denne salat er selvfølgelig generelt meget vintervenlig, men den er i særdeleshed oplagt i julemåneden til festlige lejligheder, hvor det godt må lugte lidt af jul, men stadig være rimelig sundt. Der er ikke så meget hokus pokus, og du kan egentlig variere salaten, som du ønsker. Det hyggelige er de små sprøde andesvær, som salaten toppes op med.
Den originale opskrift fandt min mor og jeg i en af de der “Suveræne salater-agtige” kogebøger, men vi kan simpelthen ikke finde den længere, selvom vi har bladret alle vores udgaver af bøgerne igennem.
Vores salat bestod af:
Rødkål
Appelsiner
Valnødder
Tranebær
Granatæblekerner
Æbler
Dressing af olie og fx en god æblecidereddike rørt med lidt salt og peber
Og blev så toppet med et godt andebryst fra slagteren.
Rødkålen snittes og appelsinen afskalles og skæres i tynde både langs lamellerne. Æblerne skæres i små tern, og alle ’salat-ingredienserne’ mikses sammen med dressingen.
Imens du snitter det “grønne”, steges andebrystet med lidt salt og peber. Vores blev fint rosa (jeg kan ikke rigtig klare al for rødt andebryst, men det her var perfekt). Stegetiden afhænger af størrelsen på dit bryst. Spørg gerne den kloge slagter. Når du har stegt andebrystet, tages det af panden og hele sværsiden fjernes fra brystet. Skær nu sværen i små skiver, som flæskesvær og steg det færdigt på panden, så det krøller fint op.
Anret salaten på tallerkner med andebryst og svær som topping. Og så er jule serveret, men den varer jo også lige til påske – eller fasten (som i form af fastelavn er i morgen!, så jeg når det liiige) 😉
