DEN PERFEKTE GAVE TIL KAFFE-ELSKEREN

GO-TO-NUDLER

Hurtig nudelret

Kender I det med at få lavet en ret, der bare er hurtig og nem og fungerer, og muligvist også: som ens barn (pt!) lystigt spiser?

Nåh, men sådan har jeg det med denne nudelret. Kød og grønt kan varieres i det uendelige – og kød kan helt udelades. I den fotograferede version havde jeg et stykke kalvefilet, som jeg skar i bøffer, stegte og skar ud i skiver. (En rest) Kylling kunne også være herligt. Kødboller var også en mulighed. Eller måske et andebryst? Ellers er helt almindeligt hakket kød (okse, kylling, kalv) også et stort (og nemt) hit – og nok det jeg selv bruger mest.

Jeg er ikke sikker på, at der er særligt meget autentisk over opskriften med den smager sådan dejligt dansker-eksotisk: Velkendt og trygt og så med lidt “pift af udenlandsk” i form af limeblade, citrongræs, soya og fishsauce.

Friske limeblade køber jeg i et asiatisk supermarked eller velassorteret grønthandler af en slags. De kan holde sig i fryseren sådan cirka for evigt. Citrongræs fås bl.a. i Irma (eller i thai supermarkedet/grønthandleren, når du nu alligevel er der) og det smider jeg også på frys. Works like a charm. Og begge dele giver en herlig frisk smag til diverse “asiatiske retter”.

togonudler02

Du skal bruge (til to personer):

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 200 g kød
  • 200 g grønt (broccoli bruger jeg næsten altid, men gulerødder, porrer, peberfrugt m.m. kan bruges)
  • 4 dl bouillon
  • 3-4 limeblade
  • 1 stængel citrongræs
  • Soya
  • Fishsauce
  • 1-2 dl kokosmælk (kan erstattes med fløde, hvis man er løbet tør)
  • Nudler til to (læs på pakken)

 

Sådan gør du: 

  • Hak løg og hvidløg og svits det på panden
  • Tilsæt kød (hvis råt, ellers vent til sidst) og svits
  • Tilsæt grøntsager og lad dem få lidt varme
  • Hæld bouillon og kokosmælk over og lad det simre
  • Smid limebladene ved
  • Hak citrongræs-stænglen meget meget fint og tilsæt til saucen
  • Nudlerne tilberedes efter anvisningerne på pakken
  • Smag til med soya, fish sauce, peber og evt. lidt sukker. Jeg plejer bare at salte med soyaen
  • Vend nudlerne i saucen til sidst og servér
  • Ét voila!

 

Det tager måske 20-30 minutter at bikse sammen og både jeg og husets lille beboer er vilde med det.

. .

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

DEN PERFEKTE GAVE TIL KAFFE-ELSKEREN