GRÆSK GENSYN

 photo kouzina_zpsgzvn8sir.jpgI de otte måneder jeg har haft den ærefulde titel “at være nogens mor”, har jeg skruet gevaldigt ned for rejseriet. De sidste par år før min datter kom til, har ellers stået på virkelig mange rare småferier rundt omkring i verden for at holde hverdagen i ave og få et skud ny energi fra sol, varme eller bare nye indtryk (og ikke mindst ny mad!)

Bevares, vi har da været et par småture over sundet til det svenske og en enkelt afstikker til henholdsvis Århus og Midtsjælland;), men længere ferier har der ikke været på programmet. For et par uger siden stod den dog på et gensyn med dejlige (og konkursramte) Grækenland – nærmere bestemt Kreta, der virkelig kan anbefales her i forsommeren, hvor det hele ikke er afsvedet og 40 grader i skyggen endnu.

Jeg har både som barn og voksen været RET så mange mange i Grækenland og min seneste tur bød derfor på en masse gensyn med det bedste fra det græske køkken. Det bød også på et gensyn med græske apoteker – ikke fordi nogen var syge (7-9-13) – næ nej, fordi det er mit klart bedste shoppingtip til det græske! Køb dig fattig i de lokale økologiske mærker, Korres og Apivita. De koster det samme som “supermarkeds-kosmetik” herhjemme, men er naturligvis klasser bedre. Fx tømte jeg vist det lokale apoteks lager af solprodukter. Seriøst. Det er meget bedre for dig og din krop end Niveaus ditto, der sælges i alle de lokale turist mini markets og er nærmest billigere!

Nå, hvad skal man så spise i Grækenland?

GYROS SELVFØLGELIG!

Du kan finde dem på alle gadehjørner – og de er for det meste alle ret hæderlige. Ligesom på kebab-barerne herhjemme, skal du bare holde øje med om deres roterende kød-spyd ser rimelig frisk ud. Ingen gider at spise daggammelt kød, der har stået og stegt i en varmelampe i flere dage.

Den øverste gyros herunder er fra sådan en standard-gyros-pusher i Agia Marina, hvor vi boede.

Nr. 2 er fra en lidt mere fancy udgave i Chania. Den ser måske kedeligere ud, men kødet kom fra lækre små grillspyd, der havde fået en tur på grillen – og smagte altså som en gyros i superligaen! Jeg kan simpelthen ikke huske, hvad stedet hed, men det lå på gaden Chatzimichali Giannari på strækningen mellem Goody’s Fastfood og det store public market. Gaden virker som en slags hovedgade inden man kommer ned i den gamle bydel i Chania. Der ligger en to-tre steder på stribe, der alle så rigtigt gode ud!

 photo gyros_zpseorso9lx.jpg photo gyros2_zps3vssdscc.jpg

ET CHANIA-MUST: KOUZINA E.P.E

Et andet sted, der bare MÅ besøges, hvis man er i Chania er den lille lokale frokostrestaurant Kouzina E.P.E. Jeg har skrevet meget mere om det her, og må bage igen sige, at det er virkelig lækker græsk mad til gode penge. Det er tilmed sådan lidt cool indrettet, hvilket ellers hører til sjældenhederne i det græske!

Vi sad på fortovet, hvilket ikke var helt så idylisk – eller praktisk med et lille barn på slæb, men kommer man på et bedre tidspunkt, kan man garantrisse få en god plads i den hyggelige gårdhave. Deres stegte grøntsager med haloumi (nederste billede), er fantastiske!!

 photo kouzina2_zps4zfjvs2n.jpg photo kouzina3_zpsofubda1j.jpg photo kouzina5_zpssntfxq3t.jpg photo kouzina4_zpsuglt5jps.jpg photo kouzina_zpsgzvn8sir.jpg

MANOLIS TAVERNA

Der er desværre rimelig langt mellem snapsene, hvis man er ude efter god mad i turistbyerne Agia Marina og Platanias. Udover en enkelt restaurant, RAETI, langs “hovedgaden” i Agia Marina, hvor vi boede, er de lokales tip, at man skal gå “op” i landet til de gamle bydele for lidt bedre kvalitet. “Op” er ikke mere end en 10-15 minutters vandring og der står masser af skilte mod tavernaerne.

Vi nåede kun at prøve en enkelt af ‘bjergrestauranterne’ i Agia Marina – men jeg tror helt alvorligt også, at det var den bedste. Den hedder Manolis Taverna, og udover alle de rare friterede sager herunder, en dejlig græsk salat (der dog stort set er et sikkert hit alle steder), fik vi også supermør Stifado med kalv og langtidssimret lam. Begge retter med fantastiske ovnbagte/grillede kartofler. Helt alvorligt, jeg kunne leve af sådan en omgang friterede auberginer og de små fyldte pirogger med spinat, feta og mynte var altså også ret vanedannende!

 photo manolis_zpsetdevhna.jpg photo manolis2_zps7jszb3lx.jpg

 

TIP TIL EN GRÆSK SOMMER

PhotobucketEr netop hjemvendt fra en super rar ferie i det græske – nærmere bestemt Kreta. Nu er det jo ikke fordi, at hverken Kreta eller Grækenland i det hele taget er kendt for stor gastronomi udover tzaziki, græsk salat og mousaka, og netop derfor vil jeg gerne dele en rigtig fin lille lokal perle af en frokostrestaurant, som vi hittede i Chanias gamle bydel. Det kunne jo være at en enkelt læser eller to havde planer om en tur til den græske varme og Kreta i den kommende sommer, og så kan et besøg her stærkt anbefales!

PhotobucketStedet hedder Kouzina e.p.e – og betyder sandsynligvis ‘køkken’ eller noget i den stil. De har kun åbent til frokost – der så på græsk betyder indtil kl. 19.30!  Menukortet er kun på græsk, så man skal spørge den søde tjener om hjælp (vi kunne i al fald kun læse os frem til tzazikien på egen hånd).

PhotobucketDen bestilte vi så også – og lod den få følgeskab af bl.a. en super rar kikærte salat, fyldte kålblade (lidt a la dolmere, minus bitter eftersmag) og en skør lille feta-agtig tærte. For alle fire retter + to øl endte vi med at betale ca. 24 €  – meget rimeligt!

PhotobucketPhotobucketPhotobucketVi var faktisk så glade for stedet, at vi vendte tilbage af et par omgange, hvor den bl.a. stod på disse dejlige grillede grøntsager og haloumi-ost.

PhotobucketEllers byder Kouzina på godt brød (og himmelsk olivenolie!), rigtigt mange rare pastaretter med grøntsager og fisk og ægte grækere for alle pengene.

PhotobucketEn anden rar ting ved turen til de græske var de gratis desserter, som de fleste restauranter smider efter en (altid et hit med gratis ting til ens middag!). På Kouzina fik vi denne rare sag, der mindede om en blanding af græsk fløjlsblød youghurt og ris a la mande med god honning over – hmmmm – ku faktisk godt bruge sådan en lige nu!

PhotobucketKouzina e.p.e kan findes her:

Photobucket

Græsk chokolade

Af Emilie

Var jo i Grækenland med Lise og de skønne damer M og C her for et par uger siden – og udover at lægge på stranden og indtage store mængder græsk salat, tzaziki, gyros og oliven – blev der også købt ret store mængder Korres produkter (koster halvdelen af herhjemme – så vi støttede den skrantende græske økonomi ret pænt!) plus jeg kastede mig ud i at importere græsk chokolade med hjem – lidt svært i 35 graders varme, men indpakningen var bare så fin!

Havde egentlig glemt alt om importen indtil den i dag stod på sofahygge og Da Harry mødte Sally på TV2 – Mmmm – virkelig godt – sådan lidt a la orangestænger, bare lidt mørkere – kan kun være sundt for en!

20110626-171343.jpg

20110626-171822.jpg
Og så et udvalg af Korres importen – de er altså ret skrappe til det med indpakning nede i det der Grækenland:)

Flæsk – the greek way!

Af: Lise

To tredjedele af bloggen er just hjemvendt fra en herlig uge i det græske med hvad dertil hører af sol, tzatziki, moussaka og friturestegt mad af forskellig art. Hverken det mest varierede eller sunde køkken, men det er sgu helt godt alligevel!

For et par uger siden skrev jeg om den bedste flæskestegssandwich i verden (okay så da, den bedst i København så da!). I Grækenland spiste vi en del gyros – som vel nemmest kan beskrives som en slags durumrulle i et blødt pita-agtigt brød. Heri kommer gris, tzatziki, løg, tomat, persille og pommes fritter! Skørt, men godt og en fin substitut til grillbaren i Istedgade.

Gyros'en efter et par bidder

Mens vi venter på sommeren…

Af Emilie

…Lidt snapshots fra en forsvunden sommer – kom tilbage til mig!

Mens alle andre indåndede urinstøv på Roskilde flygtede vi til sommerhushygge i Asserbo – her står den på super lækre bøffer fra den lokale slagter i Skærød

Morgenmad på Kreta – nemt at være sommersund med græsk youghurt, nødder og frisk frugt

Klar til grill i Præstø – jeg havde ansvaret for bernaise smørret – det hurtige alternativ til hjemmelavet sauce – bare masser af smør rørt med essens, frisk estragon, reven citronskal og lidt hvidløg

Middag med familien på Restaurant Sletten – klart et besøg værd, her smækre kammuslinger med indisk karry

Endnu en sund omgang morgenmad – denne gang på terrassen i Schweiz med udsigt over Zugersee