VIND EN MÅNEDS FLYDENDE SUNDHED

innocentsmoothies2
KONKURRENCEN ER SLUT

Hvis der er andre end mig, der har det bare lidt mere end almindelig stramt over den her kolde, sol- og vitaminfattige vinter (og udsigten til, at den sådan ikke lige slutter foreløbig), så er det om at læse med her. For vi sætter nemlig i samarbejde med Innocent en HEL måneds forbrug af deres nye ’smoothie plus’ på højkant.

Og hvis du undrer dig over, hvad en måneds forbrug indeholder, så er det lige præcis 60 flasker små sunde smoothies proppet med en masse gode vitaminer og antioxidanter!

Den “grønne” Antioxidant smoothie er en flydende blanding af kiwi, agurk, hørfrø, lime og hvedegræs – og C og E vitamin samt selen. Den “røde” Energise smoothie er pakket med bær, rødbedejuice, hørfrø og guarana og vitamin C og B3. Jeg var selv særligt glad for Energise-smoothien, men hey – ta’ da lige og vær’ med i konkurrencen og vind muligheden for at bedømme det selv 😉

For at være med i konkurrencen skal du give os dit bedste tip, trick eller husmoderråd til at holde sig sund og rask i de kolde måneder i kommentarfeltet herunder.

Konkurrencen løber til og med søndag d. 15. februar, hvorefter vi trækker en vinder. God søndag til jer alle derude!
Dette indlæg er udgivet i samarbejde med Innocent Smoothies.

THE-TID

 photo thetid01_zps6eb2f338.jpg

 photo thetid03_zps313d45da.jpg

Her i vinterhalvåret er der altså noget helt særligt over en dampende varm kop the. Jeg drikker næsten hver aften en kop the eller to, og det giver ro og varme, synes jeg. Hvad er det egentlig for noget med varme drikke? Både the og kaffe kan have sådan en selvforkølelse-moment of zen-ting over sig.

Jeg har nogle forskellige favorit-theer jeg skifter lidt mellem alt efter humør og lagerbeholdning. For nylig blev lageret fyldt godt og grundigt op, da jeg fik tilsendt prøver af mærket Shoti Maa, som laver urtethe ud fra ayurvediske principper.

 photo thetid05_zpsff79cef1.jpg

 photo thetid02_zps88736e17.jpg

Jeg er langt fra kommet igennem dem alle sammen, for jeg er kommet til at stoppe lidt op ved den her med citron og ingefær. Den har den perfekte balance mellem citron og ingefær for mig, hvor jeg kan smage begge dele, men theen stadig er mild og god. Thumbs up her fra og klart en anbefaling værd, hvis I er til den slags the.

Med det nye år er den store nedtælling til flytning skudt i gang hos mig. Vi skal være ude af vores lejlighed om sølle 14 dage og den nye mangler altså lidt – for at sige det mildt. Meget mildt. De fleste vægge står hvor de skal, nogle af dem er malet, der er intet køkken og gulvene skal også slibes og lakeres/vokses/et eller andet. Og så skal der selvfølgelig pakkes ned i den gamle lejlighed. Pyha. Kombineret med sød og sjov og krævende 15 måneders barn, der har besluttet sig for at få 4-5 tænder samtidig, så er det sgu lidt overvældende. Forsøger at tvinge overskuds-ja-hatten ned over krydderen og må forsøge at fokusere på, at inden længe kan jeg drikke mig en kop varm the i min nye fine lejlighed!

Er du også glad for the, så tjek disse gode the-tips ud og bliv endnu bedre til at brygge the. Du finder flere af vores the-anbefalinger her og her.

ØL – NU MED LIDT BEDRE SAMVITTIGHED

teedawn2I forrige uge trissede jeg sammen med afkommet forbi nærtliggende Café Sokkelund for at lære lidt om en ny øl på markedet – TeeDawn, der både har et lavt kalorieindhold og en lav alkoholprocent. Et – hvis du spørger mig – kærkomment alternativ til drikke-udvalget på de danske cafeer og restauranter. For har man som mig – lige været gravid i 9 måneder, og været delvist ammende, så har man altså her i landet de fleste steder været forvist til et flot udvalg af Cola, Sprite og danskvand som alternativ til alkohol med almindeligt høje procenter.

Før jeg skælder for meget ud, skal jeg dog selvfølgelig skynde mig at rose de andre gode initiativer, som er kommet til de senere år – og som Julie også har berettet om her. Men mere af samme skuffe siger vi ikke nej tak til!

Folkene bag Teedawn har netop den hæderlige ambition (udover selvfølgelig at tjene penge), at få vænnet danskerne til at drikke alkohol uden alt for skyhøje procenter – og på sigt bidrage til at få bugt med nogen af de mange alkoholrelaterede udfordringer samfundet står med – både for den enkelte misbruger, men især for deres familier og børn.

Vi smagte os igennem hele Teedawns sortiment – fire forskellige øl (og i den gode ånd, kun i smagsprøve-mængder:)) –  og spiste en masse rar charcuteri, ost og fritter i bedste Sokkelund-stil. Selvom barnet opførte sig ret eksemplarisk, var jeg alligevel kortvarigt fraværende da der blev smagt på varianten Wheat Cut – som de andre med-drikkende dømte til aftenens bedste. Jeg kan derfor kun berette, at både Lager Cut og Lemon Beer faldt i min smag. Særligt sidstnævnte, der var ultralet, frisk og sød/syrlig – og ikke særlig ølagtig (hvis man skulle være ude efter sådan en mundfuld), ville efter min mening være et hit til en let frokost.

TeeDawn kan primært købes på restauranter und so weiter og i enkelte meget velassorterede supermarkeder og vinhandlere. Som en start kan vi da derfor anbefale at kigge efter TeeDawn øllene til julens og nytårets mange frokoster og fester, hvis man gerne vil køre hjem. Og nu vi er i gang, skal der da også lyde en anbefaling til altid gode Sokkelund og deres mad. De er efter min mening en af de eneste cafeer/bistroer i byen, der stadig formår at lave klassiske café-retter, som burgere, Ceasar salad eller Club sandwich, som man rent faktisk gider at spise og emmer af kvalitet.

teedawn

HOMEMADE: MANDELMÆLK

 photo mandelmaeliglk02_zps84b94aba.jpg

Først læste jeg om det i Louisa Lorangs “Juice & co” og så stødte jeg på flere opskrifter på nettet efterfølgende. Jeg har altid været glad for (købe)rismælk, som har været fast inventar hos min søster i mange mange år, da mine nevøer har haft mælkeallergi. Blandt andet i the kan rismælk være helt formidabelt.
Nåh, men det viser sig jo, at det med alternative mælkeformer faktisk er noget man kan producere selv – og endda med nogle ret dejlige restprodukter til følge i form af nøddecrunch til mueslien eller yoghurten.

Jeg kastede mig derfor over en mandelmælk den anden dag. Supersimpelt, så længe man husker at sætte mandlerne i blød i god tid.

Du skal bruge:

200 g mandler
1 liter vand
Lidt salt
Lidt sukker/agavesirup/honning

Sådan gør du:

Start med at sætte mandlerne i blød og på køl. De skal stå i 8-12 timer
Hæld vandet fra mandlerne og skyl dem kort
Smid dem i blenderen sammen med vandet og blend, blend, blend. Jeg smed det hele i på én gang, men set i bakspejlet, havde det måske været smartere at starte med bare halvdelen af vandet og så supplere op, når mandlerne var blevet rimeligt finddelt. Min blender var nemlig ved at løbe over, og jeg har en teori om at jeg kunne havde fået blendet mandlerne finere, hvis der havde været mindre vand i fra start. Oh well. Next time.
Der skal blendes et par minutter
Smag mandelmælken til med lidt salt og sirup. Uden dette smager det mest af alt bare af vand med mandel (doh!), men salt og sødt samler ligesom smagen sammen til den fineste mandelsmag (tænk mild, mild marcipan)
Si nu pulpen fra gennem en si beklædt med et klæde, fx en stofble (har du ingen babyer, så kan stofbleer købes i fx Føtex og fungerer rigtigt godt til jobs som dette)
Vrid klædet godt, så du får al væsken med
Hæld mandelmælken på en lufttæt beholder og sæt på køl

 photo mandelcrunch01_zps899b9d48.jpg

Mandelcrunch:
Fordel pulpen jævnt på en bageplade og sæt ovnen på 100 grader.
Bag pulpen ved lav varme indtil den er tør og måske har taget en lille bitte smule farve. Jeg vil skyde på at det tager en times tid, men hold lige øje med den. Vend pulpen et par gange undervejs.
Når crunchen er færdig, så lad den køle ned på pladen og hæld den herefter i en lufttæt beholder

Jeg har læst mig frem til at mandelmælken kan holde 3 dages tid i køleskabet. Jeg tror jeg strakte den til 4-5 dage, men så går den vist heller ikke længere.

 photo mandelmaeliglk01_zps5623895d.jpg

Indtil videre har jeg brugt den i the, drukket mig et lille glas au naturel (af mit barndoms glas fra min mormor – hej nostalgi), udblødt chiafrø i mælken (her synes jeg dog mandelsmagen forsvandt lidt, da jeg vendte græsk yoghurt i) og så har jeg planer om at lave en dessert med den også. Den skal I nok høre mere om, hvis den er værd at give opskrift på 🙂

Mandelcrunchen har jeg puttet på min morgen chia-yoghurt sammen med ananas. Et hit!

EN NY (KØBE)SAFT I BYEN

naturfrisk2
Jeg er forfærdelig glad for safter og juicer, der ikke er aaal for søde  og syntetiske, og er faktisk ikke synderlig glad for boblende søde drikke – i al fald ikke i Fanta, Faxe Kondi og Sprite forstandDerfor virkede det som en gevaldig god nyhed da jeg på dagens indkøbstur i Kvickly faldt over en ny (tror jeg da!) bland-selv saft fra Naturfrisk, der jo laver übergode safte, moste og sodavand (der som oftest sælges på byens caféer). Ikke bare så ser bland-selv saften sindssyg fin ud – er SÅ meget til fals for fin emballage – alle varianterne lød også lokkende. Jeg måtte fluks smide en rabarbar vanilje saft ned i min kurv, men også varianterne ud i citrus-lime og ingefær må helt klart prøves snart.

Rabarbersaften har en virkelig fin og mild smag af rabarber og man kan decideret se vaniljekornene i bunden af flasken, så den skal selvfølgelig lige have en god shaker inden man blander den op. Gør man så det, bliver man til gengæld også belønnet med den fineste vaniljeprikkede lyserøde saft. Whats not to like?! Den er god både som almindelig saft – og blandet op med milde bobler på min Sodastream’er. Tænker også, at den vil kunne gøre sig godt som det søde touch til diverse smoothies, milkshakes og måske endda også desserter.

Hvis der skulle sidde andre saft (og Naturfrisk-fans) derude, så kan jeg hilse og sige, at prisen for sådan en økologisk 500 ml flaske saft, der blandes i størrelsesforholdet 1:5 er ca. 30 kroner.

naturfrisk