MMMMBOB, IBOB – ALL I WANT FOR CHRISTMAS

koekkenoensker

Nå, det skal da ikke kun være Julie, der beretter om nye køkkenønsker. Af uransagelige årsager har vi nemlig her på bloggen synkroniseret vores boligforandringer. Julie flytter (og bygger nyt køkken) – og jeg (= kæresten) har nu stort set færdiggjort vores nye køkken. I processen er der blevet ryddet rigtig meget op – og smidt meget ud. Det er derfor næsten blasfemi at føle et behov for flere sager, men sådan en omgang oprydning og nyt look i køkkenet kaster alligevel lys over nogle sager, som ville pynte (eller være praktiske) i de nye omgivelser.

Jeg har fundet ovenstående sager på hjemmesiden iBob.dk, der sælger alt mulig godt og blandet til hjemmet – og lige nu kan du simpelthen vinde julegaver fra sitet til en værdi af 20.000 kroner (ja du læste rigtigt – freaking 20.000 kroner!!!), hvis du tilmelder dig deres nyhedsbrev.

1. Senta rød- og hvidvinsglas fra Iitala Først og fremmest blev jeg ret så glad, da jeg opdagede, at de solgte mine Senta vinglas fra Iitala. Købte dem for hundrede år siden og har ikke kunne hitte dem nogen steder i den fysiske verden siden!
2. Magnetisk knage fra Trip Trap Dernæst forekommer de her knager/magnetiske knivholdere pivpraktiske og pæne i et lille køkken.
3. Gense Grillpande Og sådan en god støbejernsgrillpande her mangler vi faktisk. Min mor har arvet en fra min mormor, der ligner den til forveksling – og den kan altså  sit kram skal jeg hilse og sige!
4. Teema krus fra Iitala– De her krus har jeg faktisk allerede og bruger flittigt sammen med mine Mumi-krus af samme størrelse. Der er ikke noget termosjov her – de har bare den helt rette størrelse til en god kop te.
5. Stelton termokande i kobber OK – gemmer faktisk også sådan en gammel Stelton-kande et sted i skabene, men en opdateret version i kobber må næsten være på sin plads, da jeg efterhånden er den eneste dansker, der ikke ejer en brugsgenstand i det eftertragtede metals farve 😉
6. Rigtig ovnfast fad Endelig, så kunne vi ret så godt bruge et lille og pænt ovnfast fad. Når man nu de fleste aftener kun er to om middagsbordet, så er de hersens fancy store lasagnefade, vi holder os ret upraktiske.

Husk det nu – gaver til en værdi af 20.000 kroner kan du vinde, hvis du tilmelder dig iBob’s nyhedsbrev!! Nærmere bestemt er gaverne (og de mange monetos) fordelt på følgende goodies:

  • 5 x gavekort á 1.000 kroner til køb på iBob.dk
  • 1 x Fey fuldautomatisk kaffemaskine
  • 1 x OBH Nordica Hercules køkkenmaskine (copper)
  • 1 x Global SAI kokkekniv og 1 x Global SAI brødkniv
  • 1 x Rosendahl Grand Cru jubilæumstermokande

 

Dette indlæg er sponsoreret af iBob.dk – det betyder, at vi får en lille skilling, hvis I tilmelder jer nyhedsbrevet.

 

HONNINGHJERTEREMINDER

 photo honninghjerter03_zps710f58a9.jpg

Jeg har fået den lige dele hyggelige og lidt mærkelige vane, at jeg tit har et vindue åbent med Google Analytics realtime oversigt over bloggen. Her kan man se, hvilke sider der kigges på netop nu, hvor brugerne befinder sig i landet, og hvor de kommer fra. Det giver en meget fin indsigt i, hvilke opskrifter der bliver brugt hvornår og er egentlig både sjovt og lærerigt at kigge på.

Én ting jeg har bemærket er den store trafik til tidligere års indlæg om honninghjerter – og det er nemlig lige nu, du skal i gang med forberedelserne, hvis du vil nyde godt af de lækre hjemmebagte kager i december. Fordejen skal stå mindst 3 uger og trække, så hvis du går i gang inden længe, så kan du have honninghjerterne klar midt december – til juleafslutning på jobbet, til en klippeklistredag med vennerne, til amokjulefrokosten eller måske bare til juledagene.

Derfor en lille servicemeddelelse og et par links:

Her finder du fordejen

og

Her finder du bagningen af hjerterne

God fornøjelse!!

KØKKENØNSKER – OG RABATTIP

Hvad? For tidligt? Jamen er det ikke snart jul? Okay, der er selvfølgelig lidt tid til, men for en gangs skyld er jeg i ønskemode allerede nu. Det hænger nok mest af alt sammen med den der nye lejlighed, vi rykker ind i til januar, og som altså er af en så beskeden størrelse, at flytningen giver anledning til at tage sine (ufatteligt mange) ejendele op til revision. Blandt andet har vi ryddet en del ud i køkkentingene, og der er stadig en del, jeg gerne vil smide ud/skifte ud/tilrane mig. Nogle af dem fordi de er smukkere, andre fordi jeg er blevet en kende mere miljø/kemi-bevidst end jeg var, før jeg fik barn.

 

 photo koslashkkenoslashnsker01_zps14efed51.jpg

1. Hvid riflet Royal Copenhagen middagstallerken, 2.Pillivuyt Blå Bretagne, dyb tallerken, 3. Sort riflet Royal Copenhagen frokosttallerken, 4. Kay Bojesen Grand Prix bestik , 5. Marimekko thekande, 6. Meyer Lavigne urtepotte, 7. Kähler Ursula kop

Tallerkener:

De hvid riflet middagstallerkener har jeg faktisk allerede, men efter der er flyttet en opvaskemaskine ind, kunne jeg godt bruge et par ekstra. Pillivuyts nye serie Blå Bretagne er saftsusemig pæn! Jeg drømmer om at skifte mine 4 kr. stykket-ikea-dybe tallerkener, som har tjent mig i over 10 år, ud med disse skønheder. Royal Copenhagens sorte pendant til det hvide riflet kunne måtte vældigt godt rykke ind hos mig som frokost/forretstallerken. Jeg har fået serveret mad på det på diverse restauranter og de tager sig så godt ud med mad på! Kan I se de tre tallerkener for jer sammen? I’m in!

Bestik:

Jeg HAR allerede dette bestik og knuselsker det. Jeg er vokset op med det, og jeg tror det var én af de ting, der blev fordelt med milimeterretfærdighed, da mine forældre blev skilt. Min ene søster har det i øvrigt også. Igen kunne jeg godt bruge lidt mere, efter at min opvaskemaskine er kommet ind i billedet.

The og hygge:

Jeg mangler en thekande til kolonihavehuset og synes, at denne hvide Marimekkosag kunne gøre det rigtigt godt. Kähler er – tak gud – begyndt at producere stellet Ursula igen, efter at Royal Copenhagen droppede det. Det første (IKKE det sidste) jeg må have fra seriern er disse fine og fyldige kopper med grøn hank. Perfekt til min store kop aftenthe! Og så sneg der sig altså også en Meyer Lavigne urtepotte ind. Jeg synes de er så fine – og tror at den ville gøre sig godt som ene svane blandt vores eller meget low key urtepotter.

 photo koslashkkenoslashnsker02_zpsb9e91f87.jpg

8. Blåt fad, Emilie Henry, 9. Peugeot peberkværn i sort, 10. Bradepande, 11. Ikea glasopbevaring (eller glasskåle med låg fra HWL, som faktisk fås i flere størrelser) 12. Made a mano lavasten 20×30 cm

I den lidt grovere ende af køkkensagerne skal jeg have anskaffet mig nye bradepander. Dem jeg har er med teflon og de skal altså skiftes ud. Der går så nemt hul på teflonoverfladen og når det er sket, er det ikke særligt sundt at lave og opbevare mad i sådan nogle basser. Derfor skal det enten være stentøjsfade eller stålfade som vist ovenfor, der skal ind i mit køkken.

Peberkværnen fra Peugeot er superklassisk, og jeg synes der er noget næsten ikonisk over den. Jeg drømmer om at skifte min lidt for smart i en fart kværn ud med en sort skønhed ala den ovenfor.

Opbevaringsbøtterne i glas skal erstatte alle plastikbøtterne, der ligger hulter til bulter ude i min køkkenskuffe. Igen er det for at opgradere lidt på kemifronten. Glas reagerer ikke med maden på samme måde som plastik kan gøre. Plastiklågene skulle være i orden, så længe de ikke er i kontakt med maden.

Den store lavasten fra Made a Mano må gerne flytte ind på mit spisebord asap! Min svigerinde har en stående fast på sit, som bliver brugt til olie, salt og peber eller som varmebriks. Det er altså nydeligt!

RABATTIP: Jeg blev i min intense googling af køkkenting lige opmærksom på, at nogle af ovenstående ting simpelthen er på bud hos Magasin til og med søndag. Det drejer sig om mærkerne Royal Copenhagen og Peugeot, som sammen med et par andre boligmærker er nedsat med 20% for Goodie Card kunder (man kan oprette sig på hjemmesiden og få adgang til rabatten med det samme). Tip hermed givet videre!

 

 

Nogle af ovenstående links er affiliate-links. Det betyder, at vi får en lille procentdel af salget, hvis I køber noget af det, vi har linket til. 

 

HJEMMEGRAVAD LAKS – LETTERE END DU TROR

 photo gravadlaks4_zps20d43f82.jpg

Min kæreste og jeg havde i lidt tid gået og luret på at forsøge os ud i at lave hjemmegravad laks. Og da det faldt sammen med en masse julearrangementer, hvor den jo vanen tro står på det store sammenskudsgilde, besluttede vi os simpelthen for at kaste os ud i det og lave en ordentlig røvfuld laks – og det var faktisk ret bogstaveligt. Vi endte nemlig med at lave tre forskellige varianter – og købte tre rigtig flotte helsides laks á 1 kg. per styk via Skagen Foods – det kan anbefales, når de har det hjemme i ekstra sortimentet. Prisen kan sagtens konkurrere selv med tarvelige supermarkedsversioner af en lakseside. Mener vi gav 165 kroner per kilo. Nu er der jo lidt tid til at det bliver jul igen – men julen varer jo som bekendt lige til påske – og der er det også en god idé at spise laks! Så vi kan kun opfordre til, at man kaster sig ud i den hjemmegjorte af slagsen til den lejlighed! Det var virkelig overraskende nemt – og ualmindelig lækkert!

De tre varianter vi lavede var tyvstjålet fra tre folk, der er kloge på mad:

Variant nr. 1: Lakrids-laks a la Johan Bulöw

  • 1 helside laks (1 kg)
  • 1 dl rørsukker
  • 1 dl groft salt
  • 25 gram groft lakridspulver
  • 1 snapseglas snaps

 

Variant nr. 2: Klassisk laks a la Claus Meyer

  • 1 helside laks (1 kg)
  • 1 dl rørsukker
  • 1 dl groft salt
  • 1 bdt. finthakket dild
  • 20 gram korianderfrø
  • 10 gram allehånde
  • 1 stjerneanis

 

Variant nr. 3: Ingefærslaks a la Camilla Läckberg

  • 1 helside laks (1 kg)
  • 1 dl rørsukker
  • 1 dk. groft salt
  • 1 bdt. finthakket dild
  • 100 gram ingefær, skrællet og revet

 

Fremgangsmåden for alle tre varianter er stort set den samme. De “tørre” ingredienser – salt og sukker og krydderier/lakrids/dild blandes til en rub, der smøres ud over kødsiden af den ferske lakseside. Eneste undtagelse er lakridsvarianten, der lige får et stænk snaps før rubben smøres på.

 photo gravadlaks_zps7a00c8d5.jpg photo gravadlaks2_zps7414d984.jpg

Og så er det bare om at få vinklet laksestykkerne godt ind i husholdningsfilm, så det slutter rimelig tæt – og smide laksen på køl i ca. tre dage (to kan også godt gøre det, hvis du er i tidspres). Undervejs vendes laksestykkerne et par gange. Spørg mig ikke, hvorfor, men det nævnte alle opskrifterne:) Når de tre dage – og din tålmodighed er brugt – tages laksen ud og skæres i fine tynde skiver med en ultraskarp kniv. Det er lettest at gøre mens skindsiden stadig er på, så du bare skær dine skiver ned til skindet og løsner med et lille snit til sidst. Det er noget værre fedtet stads – så tag ikke din pæneste skjorte på, mens du gør det.

Nå ja – og så smager gravad laks jo selvfølgelig vildt godt med hjemmelavet rævesauce til. Jeg må med skam erkende, at jeg ikke rigtigt kan huske, hvad vi puttede i vores, men jeg kan huske at den var go’! Tror det var noget med grovkornet sennep, dijonsennep, brun farin, cidervineddike, citronsaft, salt, peber og olie.

 photo gravadlaks5_zps64e56f78.jpg photo gravadlaks4_zps20d43f82.jpg photo gravadlaks3_zps198158fd.jpg

ADVENTSKONKURRENCE #4: RIEDEL VINGLAS

 photo riedel1_zps853ec934.jpgTilbage i forsommeren, da der stadig var lunt og varmt i landet blev G&G inviteret til champagnesmagning af den østriske vinglas-producent Riedel, der laver vin- og champagneglas af alle afskygninger i super kvalitet. Faktisk er den internationale vinguru Robert Parker citeret for at sige om Riedel: “Jeg kan ikke opfordre kraftigt nok til at bruge disse glas”

Og det lyder da unægteligt, som lidt af et kvalitetsstempel! Nå, men altså, da jeg på det tidspunkt var det eneste ikke-gravide medlem af bloggen, trak jeg den heldige tjans af arrangementet og fik lov til at tage min veninde A med. Ingen af os havde på forhånd skænket det særlige mange tanker, at et vinglas’ form, runding mod stilken eller åbning havde nogen voldsom betydning for smagen af glassets indhold, men i løbet af aftenen blev vi meget klogere. Vi fik smagt på champagne efter alle kunstens regler – og fandt ud af, at champagne faktisk smager ret så forskelligt alt efter om det drikkes af høje slanke champagneglas, lave “balje-agtige” cocktailglas eller vinglas. Måske ikke ‘rocket science’, men nyt for os.

Blandt Riedels udvalg faldt jeg ret meget for deres Riedel O-Wine tumbler glas uden stilk. Hjemme hos Julie drikker man altid rødvin af glas uden stilk – og det er altså ret så hyggeligt, skal jeg hilse og sige. Og så kan man jo også bruge dem til fine opstillinger af slik, nødder og skumfiduser, hvilket er lidt smart, hvis man er tøset anlagt.

Nå men altså til den vigtige pointe! – I denne fjerde og sidste adventskonkurrence er I simpelthen så heldige, at Riedel har sat fire flotte hvidvinsglas og fire flotte rødvinsglas på højkant til vores konkurrence. Og vi er faktisk allerede ret så misundelig på den, der bliver den heldige vinder – det er da lidt af en fin ekstra julegave, man kan se frem til, der jo passende kan indvies til nytårsaften:)

 photo riedel4_zps5621e8ae.jpg photo riedel2_zps67462417.jpgFor at vinde dette ret så fine vinglas-kit fra Riedel, skal du like os på facebook (hvis du ikke allerede gør det:)) og smide en kommentar herunder, hvor du fortæller os, hvad der er dit bedste juleaftens-minde.

4. advents-konkurrencen løber frem til onsdag d. 25. december – første juledag (midnatstid), og vinderen bliver annonceret i løbet af formiddagen 2. juledag – inden jeg smutter på deeejlig nytårsferie til Berlin (så fik jeg også blæret mig lidt med det;))

Held og lykke alle sammen!

 photo riedel3_zps22324172.jpg photo riedel5_zps7d4d372f.jpg