ÆBLEVAFLER (OG EN VINDER!)

aeblevafler4SPONSORERET

Nå, nu har vi vist trukket den længe nok! Det er tid til at trække en vinder af vores temmelig rare Bosch konkurrencen, hvor I har kunne vinde en Bosch Mum 5 køkkenmaskine og piskeris. Der er kommet uendelig mange gode kommentarer – og vinderen blev Charlotte Hansen, der ønskede sig et maskinsæt i cremehvid. Charlotte får også besked direkte via e-mail.

Derudover skal I heller ikke snydes for en nem og dejlig efterårsagtig opskrift på vafler med revne æbler kreeret her i hytten med Bosch-maskinparken. De revne æbler giver lidt ekstra struktur, syre og smag til vaflerne. Sunde blir de ikke – men når nu æblesæsonen er over os (og man måske har rigeligt hængende i sit æbletræ), så er det oplagt at bruge nogle af de gode æbler i dit bagværk.

Hvis du er sådan en, der har din full-scale køkkenmaskine stående fremme altid, så kan vaflerne nemt piskes sammen i den – er du den mere ryddelige type, der bedst kan lide, at køkkenbordene til hverdag er clean, så er det alternativt topnemt at piske vaflerne sammen med et helt almindeligt piskeris i en skål. Jeg valgte at bruge mit nye Bosch-piskeris i dagens anledning.

Opskrift (nok til et par gode bidder vafler, som dessert, til en familie på fire)

  • 125 gram hvedemel
  • 30 gram sukker
  • 1/2  tsk bagepulver
  • 1/2 tsk vanillepulver
  • 1 æg
  • 1 dl fløde
  • 1 dl mælk
  • 1 æble (skrællet og revet – gerne et rimelig sødt æble)
  • 25 gram saltet smør (smeltet og lettere afkølet)
  • Et lillebitte skvæt mørk rom (hvis du har det)

Fremgangsmåde

Sigt de tørre ingredienser (mel, sukker, bagepulver og vanille) sammen i en skål. Og pisk efterfølgende mælken, ægget, fløden og smørret i dejen. Afslut med at tilsætte det revne æble.

Tænd dit vaffeljern og steg vaflerne i lidt ekstra smør. Spises med fx en god klat æblemos og lidt sukker.

aeblevafler2 aeblevafler1 aeblevafler3

TIP: VIND RETROFINT STEL!

 photo MB_luciekaas_online_03NY_765x428px_zpsltytvusz.jpg

INDLÆGGET ER SPONSORERET AF ALLER

Jeg er sådan en type, der har samlet på et stel siden jeg var ca. 14 år gammel. Stellet er sådan et rigtig klassisk loppemarked-stel med det prosaiske navn Lone, som jeg fik en tallerken eller to til, lidt efter lidt af min mormor, mor, veninder og andre, der kendte til min skøre fetish. Stellet blev trygt og godt gemt under min seng på ‘pigeværelset’ indtil den dag jeg blev voksen og endelig kunne flytte hjemmefra og flytte tallerkenerne ind i mit EGET køkken. Der har de faktisk stået lige siden – og det synes jeg der er noget helt vildt hyggeligt over. At stellet har fulgt mig og lagt borddækning til alt fra julefrokoster, veninde-brunches, første dates, tømmermænds-toasts og senest leverpostejsmadder til min 1-årige.

Derfor synes jeg også det er ret så hyggeligt, at Lucie Kaas har genoplivet norske Cathrineholms klassiske stel Lotus, hvis loppemarkeds-retro-status snildt kan matche mit eget gode gamle Lone. Særligt den fine mint-grønne version af Lotus-stellet på det første billede her kunne jeg godt gå hen og forelske mig lidt i. Faktisk er Lotus-stellet en mægtig stærk konkurrent til Lone i kampen om at flytte ud i vores kommende kolonihave!

Nok om mig – og nu til dig!

Mad og Bolig har nemlig sat det fine Lucie Kaas Lotus stel på højkant henne på deres hjemmeside!

Alt du skal gøre, er at klikke dig ind på Mad & Bolig’s konkurrence-site her – og vælge, hvilket af de tre Lotus-looks (mintgrøn, grå eller mørkeblå), der er din favorit. Så er der du med i konkurrencen om 6 frokost-, middags-tallerkener og skåle i den farve, du har stemt på. Det er da en rimelig rar ekstra-julegave at score sig 😉

 photo MB_luciekaas_online_02NY_765x428px_zpsk0o6h4de.jpg photo MB_luciekaas_online_01NY_765x428px_zpsuro9e1gs.jpg

OBS OBS. Du kan IKKE deltage ved at kommentere nedenfor. Du skal gå til DENNE side og vælge din favorit!

EN HELDIG VINDER OG EN GOD BURGER

 photo burger3_zpsrpxevtnk.jpgSPONSORERET INDLÆG

Som Julie har lovet jer er det i dag tid til en heldig vinder af et dejligt gavekort på 500 bobs til Coops butikker (Irma undtaget)! Vi har lavet en fair og square lodtrækning og den heldige vinder blev Liv. Liv fylder ofte ligesom Julie, kurven med gode øko-sager og så lige en bountybar, der stikker lidt ud af sammenhængen:) Vi sender en e-mail direkte til Liv.

Udover en heldig vinder skal I da heller ikke snydes for resultatet af mine øko-indkøb fra Coop – også Kvickly for mit vedkommende. Den lokale Kvickly blev virkelig min partner in crime under min barsel – særligt pga det store økoudvalg af mad, men også pga deres gode Änglamark bleer og ditto tøj til bæbs.

For mine lommepenge i Kvickly blev der (udover førnævnte bleer) købt ind til hjemmelavede øko-burgere og øko sweet potato fries (for Kvickly har fået øko-søde kartofler – og det HAR ellers været svært at opstøve, så HURRAA for det!!). Fritterne blev til efter denne opskrift, og burgerne samlet af følgende gode sager:

  • Hjemmebagte grovburgerboller bagt med Meyers purpurhvede
  • Bøffer af hakket øko-oksekød rørt med salt og peber
  • Et par skiver af en god og helt alm. øko-ost fra Thise
  • Tomater
  • Agurker
  • Syltede agurker
  • Ketchup, sennep og den hjemmelavede aioli fra fritterne

 

 photo burger1_zpsser5zcal.jpg photo burger2_zpsrm3opfwl.jpg

GRÆSKE TILSTANDE

 photo minervafetany03_zpsk1fqyxdm.jpg

Sponsoreret indlæg

Ja, hvis man ikke vidste bedre, kunne de sidste par dage i København til forveksling minde om dejlige dage under den græske sol. Og når nu man er i gang med at drømme sig til ferie, mere solskin, tzaziki og feta, så kan man jo ligeså godt gå all-in.

Derfor var det også ret godt timet, at Minerva Foods, der bl.a. producerer den originale græske feta, for nylig spurgte om vi ville smagsprøve sådan en omgang vaskeægte feta. Jamen da, jow tak! Det ville vi gerne.

Men hvordan er det nu med det feta der. Feta er anerkendt af Den Europæiske Union som et traditionelt græsk produkt med beskyttet oprindelsesbetegnelse – den såkalte PDO ordning, som fx den italienske parmaskinke, der skal komme fra Parma og den franske champagne, der skal komme fra Champagne-distriktet – også er beskyttet af. For fetaens vedkommende betyder det, at vaskeægte feta skal være produceret og modnet i et bestemt område af Grækenland og Makedonien. Og så skal den desuden leve op til en række andre høje kvalitetskrav.

I anledning af det gode vejr og ankomsten af rigeligt med rare feta-smagsprøver stimlede Julie, jeg, vores veninde A, et par børn (i mit tilfælde en lettere umulig én af slagsen) og en mand sammen i vores gård i går til en vaskeægte feta-spækket, men til gengæld også dejlig nem sommermiddag. Nærmere bestemt blev det til en herlig omgang græsk salat og vores version af Saganaki (bagt feta) på den nye gasgrill, der er flyttet ind i vores liv.

Til salaten blandede vi:

    • Agurker, skrællet, udkernet og skåret i tern
    • Rødløg i tern
    • Romaine-salat i grove stykker
    • Peberfrugt i tynde ringe
    • Persilleolie (blanding af finhakket persille og god olivenolie
    • Minerva økologisk feta – smuldret i mindre bidder
    • Oliven
    • Olivenolie
    • Et kværn peber og et drys timian – fx fra ASA Spice

 

Hele herligheden blev let og elegant blandet ved bordet, og så var det bare om at smovse i godhederne.

 photo minervafetany01_zpsasq78k3b.jpg

 photo minervafetany02_zpsqmgrmgsw.jpg

 photo minervafetany04_zpslmt0hnsn.jpg

Til den bagte feta brugte vi

  • Et helt stykke Minerva feta med krydderurter
  • Lidt rødløg
  • Lidt peberfrugt
  • Olivenolie
  • Dild til at toppe med

 

Feta, rødløg og peberfrugt drizzles med lidt olivenolie og det hele pakkes godt ind i et stykke sølvpapir, der får en tur på grillen i ca. 10 minutter. Ski..nemt altså! Og virkelig godt sammen med grillet kød eller godt brød.

 photo minervafetany06_zpskh1terwr.jpg

 photo minervafetany05_zpsw8lo6d1k.jpg

Sidder du nu og er blevet bare en lille smule fetasulten og feriehungrende, så er der også en rigtig god nyhed til dig! På Minervas hjemmeside kan du nemlig akkurat nu deltage i konkurrencen om et gavekort på 10.000 kroner til en rejse for to personer til Grækenland.

Du deltager i konkurrencen lige her! 

Indlægget er sponsoreret, men opskrifter og holdninger er som altid helt vores egne 🙂

KIKS OG KONKURRENCE

 photo rockyroad4_zpsaauvzp1u.jpgSom lovet vender vi i anledning af Oreos kampagne #playwithoreo stærkt tilbage med en opskrift på, hvordan du kan lege med den lille legendariske kiks i køkkenet. Og faktisk også en ret så rar konkurrence til jer læsere! Det vender vi stærkt tilbage til i slutningen af indlægget.

Det er på ingen måde rocket science eller revolutionerende madkundskab, det vi har kastet os ud i. Til gengæld kan vi love at det smager sådan rimelig godt! Here goes:

ROCKY ROAD OREO-STYLE

Rocky road er sådan en amerikansk opfindelse, der vist bedst kan betegnes, som en slags chokoladekonfekt for børn og barnlige sjæle, hvor du virkelig kan lege med din fantasi og kombinere lige præcis de gode sager du godt kan lide i en tyk tyk chokoladecoating. Lad det være nødder, tørrede bær, alskens kiks og ikke mindst skumfiduser (sidstnævnte er dog obligatoriske). Vores version var selvfølgelig med knuste oreos!

Til et godt stort stykke rocky road, der kan nydes af mange, brugte vi:

  • Ca. 200 gram god chokolade – vi brugte en blanding af mørk 70 % og lys 30 % Callebaut chokolade
  • en god håndfuld små skumfiduser
  • 5-6 knuste Oreos

 

Chokoladen varmes forsigtigt over vandbad, og hældes over de øvrige ingredienser (der er fordelt i en flad skål, tupperware eller hvad man nu ligger inde med). Skålen stilles på køl i et par timer og dit “rocky road chokoladebrud” kan derefter tages ud og skæres i mindre bidder til når den søde tand melder sig!

 photo rockyroad2_zps9egiiuyu.jpg photo rockyroad3_zpsbqsw30fd.jpgKONKURRENCE-TID

Hvis I allerede nu sidder derude og godt kunne tænke jer at prøve kræfter med at smide et par oreos i chokolade eller andre kreative kreationer, så er der hjælp at hente! I samarbejde med Oreos sætter vi nemlig ET ÅRS FORBRUG af den lille kiks på højkant. Et års forbrug betyder i denne her forstand to kasser Oreo svarende til 32 ruller. For at deltage i konkurrencen skal du fortælle os, hvordan du foretrækker at spise dine oreos – on the rock, i en dessert, til et glas mælk, i en omgang vaniljeis – eller noget helt femte?

Smid din kommentar i kommentarfeltet herunder – vi trækker en vinder fredag d. 27. marts.

Konkurrencen er slut.

 

Indlægget er sponsoreret af Oreos

Older posts