MAD SKAL SPISES – IKKE SMIDES UD!

madskalspises3

SPONSORERET INDLÆG

Som det sikkert ret tit skinner igennem her på bloggen, har både Julie og jeg det gevaldigt svært med madspild, og vi forsøger på bedste vis at undgå det i vores respektive husholdninger. Som oftest ved at få brugt rub og stub fra køkken- og køleskabe på alskens kreative måder. Fx som Julie gjorde her, da hun tryllede en omgang rester af en ret flødekartofler og broccoli om til en læks suppe. Eller som jeg gjorde, da de stegte grøntsager fra en middag bestående af grillede grøntsager og helstegt kylling blev til en reste Shepards Pie. Og engang imellem for undertegnedes vedkommende simpelthen ved blot selv at lege skraldespand og spise liiige lidt mere end sulten egentlig rakte til 😉

Så da Netto og Fødevarebanken spurgte os om vi ville være med til at slå et slag for deres nye app Mad skal spises”, der skal hjælpe danskerne med at dele overskudsvarer, som ellers risikerer at blive smidt ud, var vi ikke sene til at takke ja.

App’en kan bruges til alle smartphones og i alle danske fødevarebutikker og giver et hurtigt overblik over, hvor man kan købe varer, der er sat ned i pris, enten pga. snarlig udløbsdato, for store parti varer eller andet. App’en lader alle – både dig som forbruger og de butiksansatte – uploade de gode tilbud på “sidste salgsdato varer” m.m. fra de enkelte butikker, og når du så ‘tjekker ind’ på app’en, kan du se, hvilke tilbud, der er i butikker nær dig – og fx ile derhen efter lige præcis det tilbud, du er interesseret i. Skid..smart og skid..sympatisk idé! Havde jeg fx boet lidt tættere på Finsensvej havde jeg slet ikke overvejet at lave aftensmad selv, men blot hapset tilbuddet på Løgismoses færdiglavede boller i karry (de er gode!) og havde jeg stadig haft et flaskebarn, havde jeg godt nok også ret hurtigt lagt vejen forbi Landemærket!

madskalspises6

Jeg har testet app’en af her over et par uger, primært i mit nærområde, der i hverdagen består af Frederiksberg og København, men da den forgange uge har budt på en kort ferie til den lille by Sæby i det nordjyske, måtte jeg også lige tjekke om nordjyderne var med på beatet – og det var de sørme – der var også gode tilbud at spotte uploadet via app’en på de kanter.

App’en viste sig også handy, da vi netop hjemvendt fra ferie skulle supplere køleskabets rester op med lidt indkøb, så vi rent faktisk fik et helt måltid tryllet frem.

madskalspises

RESTE-TORTILLAS

Det blev på bedste børnefamilie-stil til Netto-indkøb i form af tortillas (på tilbud – garanteret fra et større parti) og en enlig pakke økologiske nakkekoteletter (ligeledes på tilbud) fundet via app’en, suppleret med tomat, reven ost og avocado, og nogle rimelig sørgelige rester fra hjemmefronten bestående af et kvart hvidkålshoved, halvgamle gulerødder, en helgammel lime, en halv squash, en lille slatten peberfrugt og et løg, der havde været hele vejen med til Sæby og retur.

Kål og gulerødder blev fintsnittet og revet og tryllet til en let ’slaw’ vendt med limesaft og olivenolie. Og squash, løg og peberfrugt blev stegt på panden i skabets mexi-spices sammen med koteletterne, der blev skåret i tynde strimler.

Det hele røg i lunede tortillas, og de tortillas vi ikke fik spist, røg i fryseren til en anden god gang, ligesom resterne af fyldet røg i en condi-boks, som min kæreste indtog til frokost dagen efter (han har ikke kantine på sit job, så rester er en god ting på den konto!).

madskalspises2 madskalspises4 madskalspises5

Der er jo som sådan ikke noget nyt i at gå på tilbudsjagt i dit lokale supermarked, men som en stor fortaler for at mindske madspild, så synes jeg, at det er en ualmindelig fin tanke fra Netto og Fødevarebanken at opfordre os alle sammen til at være med til at dele de gode tilbud med hinanden, så det i mindre grad bliver et spørgsmål om tilfældigheder, når man støder ind i en god vare tæt på sidste salgsdato. At app’en så også er åben for, at alle fødevarebutikker kan koble sig på, er bare endnu mere sympatisk.

Så tag da lige og download Mad skal spises, så vi i fællesskab kan være med til at bekæmpe al den dumme madspild!

Download app’en via iTunes App store eller Google Play 

 

 

VOKSNE I KØKKENET

 photo bennykoslashkkenskriver_zpstkfokapq.jpg

 

SPONSORERET INDLÆG

Hvis du undrer dig en lille smule over overskriften på dette indlæg, så er det nok meget normalt. For det er jo primært os voksne, der regerer bag gryderne, når aftensmaden skal på bordet (og det som regel i en fart). Trods gode intentioner om at inddrage børnene kan det glippe lidt en gang i mellem. Måske fordi det skal gå stærkt eller måske fordi det er en liiille smule uoverskueligt at have – særligt små – børn meget tæt på knive, sakse og gasblus eller varme kogeplader. Med en dreng på to år, som jeg tit er alene med om eftermiddagen og aftenen, skal jeg da gerne indrømme, at det langt fra er altid, at jeg lige orker at inddrage ham i madlavningen, fordi det simpelthen bare går hurtigere uden ham.

Ikea har i deres “Life at home report” kastet sig over emnet mad og børn, og set på hvad der afholder os fra at tage vores børn med i køkkenet, i hvilke opgaver vi inddrager dem osv. Undersøgelsen er foretaget i en række storbyer verden over, og det er faktisk ret sjov og oplysende viden, hvis man interesserer sig lidt for mad og vaner omkring maden.

Jeg er jo bidt af en gal madelsker, og synes derfor det er helt vildt vigtigt, at give viden om og glæde over mad videre til mit eget afkom (og også gerne andres). Vi snakker rigtigt meget om maden og hvad det smager af eller hvor det kommer fra, når vi spiser. Og Benny er rigtigt god til at rose maden: “Uhmm, den er god!”, “Den er dejlig”, “Jeg smager den”, “Den er ikke sur/stærk!” og “Mums filibaba” er nogle af de herlige udmeldinger, han kommer med under maden. Clausen er helt vildt god til at inddrage Benny i madlavningen, og jeg kigger med og lurer lidt tricks. Forleden dag fandt jeg ud af, at det fungerede rigtigt godt bare at have Benny siddende på køkkenbordet og hapse lidt grønt/frugt og se på, hvad jeg laver. Så fik vi lige kigget lidt nærmere på en porre og snakket om den, mens jeg hakkede den i småstykker.

Et dansk studie, der for nylig blev offentliggjort, viste at genkendelighed var den vigtigste faktor for om børn havde mod på at smage/spise mad. Genkendeligheden kommer selvfølgelig af at have set madvaren (mange gange) før, men netop det at vide hvor den kommer fra, hvordan den ser ud i rå tilstand osv., tænker jeg er med til at øge genkendeligheden – og forhåbentlig dermed også madmodet.

I den lille video ovenfor kommer den supercute dreng med 5 råd til os forældre, om hvordan vi bedst har vores barn med i køkkenet. Jeg synes både at videoen er sjov og faktisk også med nogle rigtigt gode pointer, man kan tage med sig i køkkenet sammen med sine børn. Overordnet handler det jo om at sætte sig i barnets sted og ikke bare tro, at de nødvendigvis har samme agenda eller formåen som os.

Som supplement til drengens gode råd, vil jeg sige, at det for mig også virker ret godt at tænke madlavningen som en hyggelig aktivitet, man laver sammen. I stedet for at skynde sig at jappe noget mad sammen, så man kan nå at tegne eller se Gurli Gris, så kan madlavningen være det, der er sat tid af til. Sådan forsøger jeg i øvrigt også at have det med afhentning i vuggestue og turen hjem: Nogle gange er de der dagligdagsaktiviter altså ikke bare bedst hvis de overstås hurtigt. Min erfaring er i hvert fald at Benny mest af alt gerne vil være sammen med mig, og meget tit hellere vil trampe i vandpytter eller vise mig legetøjet i fællesrummet i vuggeren end at haste hjem for at lege med en bil.

Nåh, det var et sidespor! Se lige videoen og fortæl meget gerne hvordan I inddrager jeres børn i køkkenet, når I altså gør. Jeg vil også meget gerne vide, hvornår jeres børn er begyndt på hvad i køkkenet. Her tænker jeg fx på at håndtere knive, vaske grøntsager osv. Jeg kan godt synes, det er lidt sketchy at have Benny stående på en skammel og ordne ting på køkkenbordet som det er nu.

(I øvrigt skriver Huffington Post lidt om Ikeas video og uddyber rådene lidt, hvis man er interesseret i mere læsestof ;-))

SLAGTER-NEMT

slagternemt2
Vi bor helt vildt tæt på en helt vildt god slagter. Det har dog taget mig et styks moderskab og et styks barsel før jeg rigtig har brugt det faktum til noget. Men barselslivet fik mine øjne op for, at en slagter udover naturligvis at byde på kød, også ret ofte (de gode af dem i al fald), kan byde på smutveje til god aftensmad. Gode færdigstegte frikadeller på frost, gryderetter, salater, dagens ret osv. Af en eller anden årsag, har de omkringliggende takeaway bikse, Torvehallerne og dets lige bare stjålet min opmærksomhed i stedet.

Her i løbet af den sidste måneds tid, hvor livet som arbejdende småbørnsforældre for alvor har kicket ind, har vi dog i høj grad benyttet os af gode Slagter Friis på Falkoner Allé, der er min “naboslagter”.

Den ene anledning var aftensmaden til Ellas 1 års fødselsdag på en helt almindelig tirsdag, der gerne måtte være ordentlig, men ikke måtte tage tid. Her kunne Hr Friis hjælpe med gode fiskefrikadeller (jep – det kan han også klare) og en virkelig god spidskålssalat – og så toppede vi selv op med lidt godt surdejsbrød for resten af pengene.

Den anden anledning var en fredag, der gerne måtte være lidt mere festlig end normalt – og så blev der købt en almindelig delle til barnet, bøffer til forældrene, hjemmerørt bernaise fra frost og en variant af førnævnte spidskålssalat, og så skulle vi ikke gøre meget andet selv end smide nogen rodfrugter i ovnen, stege bøffer og varme saucen.

slagternemt

Måske vi bare er heldige, men jeg synes altså at man kan smage, at der er håndværk og håndelag bag, og det kan jeg faktisk godt savne på selv de dyrere takeaway-løsning som fx Cofoco’s Marche. Og nej, det er jo ikke billigt, men når hverdagen engang imellem skal upgrades, så synes jeg det er pengene værd (om ikke andet er antallet af restaurantbesøg dalet drastisk med familielivets ankomst, så der burde være plus på fælleskontoen til lidt festligere mad på hjemmefronten).

Skulle man ikke bo klods op og ned af en god slagter, så vil jeg også benytte lejligheden til at slå et slag for Nemlig.com’s frostvarer fra Slagter Lund, hvis man er børnefamilie i tidsnød ligesom os. Samme gode slagterkvalitet, og en nem smutvej til aftensmad, der ikke kræver så meget arbejde andet end opvarmning og en omgang tilbehør.

Og for en god ordens skyld skal det nævnes, at jeg på ingen måde har fået noget som helst for at rose hverken Hr Friis eller Hr. Nemlig – jeg synes virkelig bare, at det er to opturskoncepter 😀

PÆNE PAKKENELLIKER

 photo pakker05_zpsnmkdbrgg.jpg

 photo pakker02_zps0efft1g9.jpg

 photo pakker01_zpsysiiiqsa.jpg

Efter at have hygget mig med sygdom on/off i mine tre ugers ferie, for herefter (med en enkelt dags overlap) at hygge videre med 2 ugers sygemelding inklusiv nogle dages indlæggelse på Hillerød Sygehus (det var noget ond lungebetændelse og/eller lungehindebetændelse (ja, hvad var det egentlig. Indlæggelser kan godt være lidt forvirrende, men ondt gjorde det i hvert fald!)), der så også inkluderede et spontant natammestop, da Benny ikke kunne tåle penicillinen og kastede op all over det place… ja så trængte jeg sgu til noget pænt.

Dejligt egentlig at være så simpelt skruet sammen, at lidt pænhed kan lyse så overordentligt grundigt op, når man er præget af noget der (i I-lands-sammenhæng vel at mærke!!) godt kunne føles som forholdvis massiv modgang.

Anyways, jeg sneglede mit helende korpus i Frederiksberg Centret (som jo er blevet så godt, det er helt vildt!) og ranede Helsemin og Søstrene Grene for ovenstående skønheder. At en god del af det så også kunne spises gjorde jo bare det hele meget bedre.

Theen Three Tulsi fra Pukka er min store besættelse pt. Jeg drikker den hver aften (og husker at pakke den, hvis jeg ikke er hjemme). Den er lavet på hellig basillikum og er blød og rar og en lille smule som sort the, og så bare alligevel slet ikke. Den anden Pukka var lidt et sats. Tænker den som god til wannabe-forkølelser og forsøg på isthe. Gerne med frisk ingefær i begge dele.

Chokoladen er fra superseje (og delvist danske!) Chocolate & Love. Emilie og jeg har været heldig at være til et par arrangementer hos parret bag brandet og jeg vil mene at man skal lede meget længe efter så passionerede og seje typer, ser seriøst forsøger konstant at optimere ALT omkring deres produkt. Derudover smager denne chokolade med caramel og havsalt, kaldet Salt Sea, FOR-MI-DA-BELT!

Mandelsmørret i den lille glasbøtte med lyserød mærkat er allerede væk. Benny freaking elsker peanutbutter og mandelsmør – begge dele går under navnet leverpostej. Det kom sig af, at en mild form for leverpostejsbesættelse kolliderede med et leverspostejstomt køleskab og jeg derfor præsenterede peanutbutter som “en anden leverspostej”. Han er vild med alle tre slags. Måske særligt mandelsmørret, som altså allerede er pist borte. Godt det kun kostede en lille million – ahem!

 photo pakker04_zpshenz1ik5.jpg

 photo pakker03_zpszxq0a6wj.jpg

Derudover dappede jeg i Søstrene Grene for at forøge antallet af kasser herhjemme. Jeg har meget begrænset med opbevaringsplads (lettere forstærket af at jeg stadig ikke har fået bygget mig et skab i soveværelset(!)), og så er kasser altså en god vej frem. Har lige lavet en anden nydelig kasse om til puslegrejsopbevaring, hvilket er supersmart, så man ikke behøver at kigge på numsecreme og skumvaskeklude i sin stue og samtidig bare kan tage kassen ned fra hylden og dermed have det hele ved hånden.

At der så også lige befandt sig nogle nye nydelige kort i SG, gjorde jo ikke noget. Jeg samler langsomt og sikkert pæne kort, så jeg altid har noget på lager.

EN BANAN-HOTDOG MED DET HELE!


Ha! Den her lille video for Telmore Play er faktisk ret så fin. Den indeholder i al hele tre gode ting i én pakke (næsten som et kinderæg hva’)

  • John fra Johns hotdog-deli (og jungledyret Hugo!)
  • En nærmest Jørgen Clevinsk guide til DIY desserthotdogs
  • Et godt tilbud

 

Jeg er i særdeleshed vild med at Telmore har bundlet fri adgang til fx Gastro og Politikens onlinemagasiner for ikke at tale om adgang til HBO Nordic og TV2 Play i deres mobilabonnement. For selvom jeg har 120 kogebøger stående hjemme i reolen og jeg i mange år trofast fik Politiken som papiravis, så er virkeligheden bare, at jeg altid står og fedter med min iPad ude på køkkenbordet, når jeg liiige skal finde en god opskrift på bearnaisesauce, og at papiravisen nu er erstattet af et onlineabonnement. Ligesom at TV2 Play gang på gang redder mig, så jeg kan stene alskens mad- og boligprogrammer, når barnet ER lagt i seng og det passer mig!

Men tjek  lige videoen selv – om ikke andet for inspiration til hotdogs, der helt sikkert vil være et hit til den næste børnefødselsdag 😉

Dette indlæg er sponsoreret, men som altid 100% udtryk for vores egne holdninger.

Older posts