KOM TIL FAFA’S

 photo fafas_zpsicrtraij.jpgEfter min tur til Tel Aviv og Jaffa sidste forår har det været rimelig meget op ad bakke at finde falafel her på de hjemlige breddegrader, der bare nogenlunde matcher den ægte mellemøstlige vare. I meget lang tid har jeg sværget til Ahaaa, som bl.a. berettet her.

Nu er der dog heldigvis kommet endnu en hæderlig falafel-pusher i byen. Nærmere bestemt Fafa’s i St. Kongensgade, der vist nok stammer fra Finland. Hvordan kombinationen af god falafel og Finland lige hænger sammen, skal jeg ikke kunne sige, men falaflerne var gode, chilidressingen stærk og godt krydret og pitaen varm. Både min kæreste og jeg kørte en klassisk falafel og hummus pita kombi, men eftersigende skulle versionen med stegte auberginer eller halloumi også være rigtig god.

Min 8 måneder gamle datter fik sig en omgang falafler og hummus ‘on the side’, hvor især hummussen var et hit (sandsynligvis bare fordi det var blødt og cremet).

Et lille men er dog prisen. Én – som i en rimelig standard falafel i pita – koster 65 kroner (og det var endda den billigste!). Jeg ved godt, at det er indre by og alt det der, men jeg kan altså få to ret så tilsvarende pitaer på alle andre falafel/shawarma-joints i byen. Anyways – det er virkelig tæt på at være de bedste falafler, jeg har fået herhjemme, hvis man lige ser bort fra Ahaaa på en god dag – og det skal man så tilsyneladende betale for.

EN LILLEBROR MED PONDUS

 photo pondus_zpshqeacopc.jpgI forrige weekend – næsten præcis et år siden denne tur – tog min kæreste og jeg atter en smuttur til Smilets by – eller rettere – til Aarhus (Danish for progress), som sloganpolitiet vist har omdøbt den. Denne gang dog med en baby udenfor maven i stedet for indeni. Det gjorde ikke turen desto mindre hyggelig, men krævede bare lidt anderledes strategi for dagens måltider.

Vi valgte således at tage dagens mest spændende restaurantmåltid midt på dagen i stedet for om aftenen, hvor den lille bandit har det med at skulle sove for natten og bare være mere pjevset i det hele taget. Målet for frokosten blev Restaurant Pondus, der er lillebror til Substans, der for en måneds tid siden fik sig en af de flotte Michelinstjerner. I samme ombæring fik Pondus selv en Bib Gourmand. Heldigvis og tilfældigvis havde jeg booket vores frokost før stjernerne blev drysset over byen, så det var ikke svært at få bord.

Det endte tilmed på mirakuløs vis med at vi tøffede med færgen ind i Aarhus kl. 12.13. Tjekkede ind på hotellet kl. 12.25. Spiste barnet af med mos på værelset kl. 12.35, smed hende i en klapvogn kl. 12.50, gik fra Østergade mod Åboulevarden 51 kl. 12.55 og havde et snorksovende barn stående udenfor i sin vogn kl. 13.00, da vi satte os ned på Pondus til hvidvin i glassene og hvide stofservietter på tallerkenerne. PERFEKT TIMING!

Til frokost serverede Pondus den dag en tre retters menu for 250 kroner. Den hoppede jeg på – og så tog min kæreste to retter a la carte, så vi kunne dele desserten.

 photo pondus2_zpstpv5iybw.jpg

Vi endte begge på en virkelig herlig forretsanretning af rimmet laks, agurk, mayo, friske urter, urtefløde, noget brændt rugbrødscrunch og en sublim lille overraskelse i form af lemoncurd til at give laksen sit vanlige citron-shot, blot i en sød variant. Simpelthen en af de bedste forretter jeg længe har fået (selvom den ikke helt slår stenbiderrognen herfra ;)), men det var en fantastisk dekonstrueret version af den klassiske “røget laks med citron og et drys dild”, som sikkert stadig finder vej til mange danske middags/påske/julefrokost-borde.

 photo pondus3_zpsnka3rgtj.jpg

Som hovedret (i menuen) fik jeg en meget lækker servering af Onglet (eller Bavette – bliver lidt i tvivl), hårdt stegt spidskål, syltede svampe og en herlig glace. Min kæreste hoppede på torsk med kartoffel og skum. Og selvom jeg bevidst havde taget “mandehovedretten”, da jeg havde spottet den på nabobordet og den SÅ virkelig lækker ud, så var jeg godt nok også ret misundelig på torsken. Altså begge serveringer var særdeles rare!

 photo pondus4_zps955gswxi.jpg

Desserten – en lille kugle is med karamelsauce, crumble og bærcoulis var også et fint bekendtskab, men da jeg både her var ret mæt og egentlig ikke er det store dessertmenneske, så var det klart de to første retter, der shinede i min bog.

Regningen for hele herligheden, der bød på to retter til os hver + desserten til deling, lækker vand fra Møn og to glas hvidvin endte på ca. 650 kroner. Totalt i orden for al den virkelig gode mad, den rare nordiske og afslappede stemning, de søde og vidende tjenere og ikke mindst halvanden times break fra babysnak og bleskift:)

Er man stadig en lille smule umættet på den søde tand efter en tur på Pondus kan man med fordel krydse “Åen”, og skråt overfor på Wasim Hallals F Høj pakke et par kager eller superlækre flødeboller med sig hjem. Vi gjorde det sidste og smovsede i dem på hotelværelset om aftenen. Ikke dårligt! Og var det ikke fordi, at F Høj havde lukket om søndagen så havde vi nok forsøgt os med en omgang smørrebrødsfrokost der. Well, det må blive næste gang turen går til Aarhus.

EN SVENSK BASTARD

 photo bastard3_zpsb46a62c9.jpgI den forgangne weekend smuttede kæresten og jeg på en 24-timers kærestetur til Malmø, mens vores datter blev flot passet af sin mormor. Det var uendelig lækkert – og bare muligheden for en hel nats søvn (for første gang i 5-ish måneder) – var rimelig meget det hele værd:)

Til aften havde jeg inviteret min kæreste på restaurant Bastard, som Politiken havde skrevet pænt om for et års tid siden. Det er sådan et New Yorker/Meatpacking District agtigt sted med hvide kakler på væggene, der kombinerer god mad med gode cocktails. Madkonceptet er lidt a la Madsvinet/Nose2Tail/Manfreds i København med fokus på enkle serveringer, godt kød og et stort udvalg af naturvine.

Vi startede ud med en “bastardplanke” til deling, der diskede op med VIRKELIG mange lækkerier udi lokale og hjemmelavede pølser, røget kød, rillette og paté, og et meget fantastisk surdejsbrød til, som vi heldigvis ikke fik særlig meget af (ellers havde der ikke været plads til resten af bestillingerne).

Efterfølgende splittede vi op på det ret overskuelige menukort, der kort sagt bestod af en masse mellemstørrelse retter af ca. samme størrelse og pris. Jeg bestilte en tærte med porrer og gruyere og en servering udi stenbiderrogn og forårsløg. Min kæreste et potpourri af selleri og pærer, og som sin sidste ret, saltet torsk med chorizo og spinat.

 photo bastard_zps41eb56e0.jpgPå min tallerken var det KLART stenbiderrognen, der var det største hit. Bevares, tærten var god og fin, men rognen var serveret supertjekket på en bund af fuldfed creme fraiche, toppet med masser af purløg, dild og brøndkarse. Sidst men ikke mindst, kom de akkompagnerende forårsløg forklædt i en lækker sprød tempuradej, der bare sparkede røv, som det sprøde element til de salte små stenbiderrogn. På min kærestes side af bordet var det selleri-anretningen, der fik de største roser med på vejen. Det var nærmest en carpaccio-lignende servering med tynde skiver saltbagt knoldselleri, ultratynde skiver pærer, små skiver bladselleri og en dressing af grovkornet sennep, eddike og olie. Begge retter brillerede simpelthen med deres enkelhed, gode kombinationer og store velsmag fra sæson-rigtige råvarer. Til alle vores små fine retter delte vi en flaske fransk natur-cider med en alkoholprocent svarende til en øl. Det passede ret fint med vores retter – og endnu mere fint til mit meget svage drikke-gen, der ikke just er blevet bedre af 9 måneders graviditet + lidt amning.

 photo bastard2_zpsde6d0324.jpgVi toppede aftenen af med en dessert til deling og en cocktail hver, der kunne slå selv den stærkeste sømand omkuld. For hele gildet gav vi ca. 1.000 danske kroner. En meget fair pris for en ret helstøbt aften, der bød på et par af de bedste retter, jeg længe har smagt (og så taler vi ikke om, hvor lang tid siden, det er jeg har været ude at spise om aftenen – host, host… Bastarden gjordet det virkelig godt!).

 photo bastard4_zps7ea99bfc.jpg

SUSHI I PROVINSEN

 photo oishiisushi2_zps4abc95e3.jpg

På vinterferiens “bondegårdsferie” i det midtsjællandske blev vi anbefalet at tage turen til Ringsted og smage den lokale sushi. Det lyder måske ikke særlig oplagt, at der skulle gemme sig en perle af en sushi-restaurant i Ringsted, men en perle var lige præcis det vi fandt.

Nærmere bestemt hedder den ringstedske sushi-perle Oishii Sushi og i køkkenet huserer eftersigende en tidligere sushi-kok fra Umami.  Oishii betyder lækkert (eller noget i den dur) på japansk – og det passer sådan set ret godt.

Vi kom til åbningen ved frokosttid kl. 12.00 da det ligesom er nemmest med en lille baby på slæb. Der var virkelig meget på menukortet, der lød sindssygt lækkert, men vi var lidt i hapser-hjørnet, så udover en enkelt crispy ebi rulle bestilte vi en blanding af forskellige forretter. Det blev til en omgang blandede grøntsager i tempura, gyoza og stegte grøntsager. Vi fik lov til at vente lidt på maden, men det tager jeg egentlig bare som et udtryk for, at alt blev frisklavet til os fra ’scratch’ (og vi kom i det sekund de åbnede, så panderne skulle vel lige varmes op). Alle vores små retter smagte nemlig uden undtagelse virkelig dejligt. Tror faktisk det er de bedste gyoza jeg har smagt. Og selv grøntsagerne, der på menukortet nemlig bare var beskrevet som sådan, overraskede positivt ved ikke blot at være lidt snittet rå grønt, men lækkert og simpelt stegt i en slags marinade. Generelt var de akkompagnerende dips og saucer et rigtig lækkert lille touch, der lige gav alle retterne et ekstra nøk opad i kvalitetsfornemmelsen.

Prisen matchede kvaliteten og lå ret meget på niveau med, hvad man ville betale for god sushi i København. Jeg tror vi gav ca. 400 kroner inkl. drikkevarer for vores frokostfest.

Oishii Sushi ligger på Tinggade 10 i Ringsted, og som Børsen Pleasure anmeldelsen, der hænger på væggen, dikterer, jamen så tager det altså kun 10 minutter fra du kører af motorvejen, til du står foran Oishii – og det er lysår bedre end, hvad Monarch, Statoil eller McD tilsammen kan tilbyde dig, hvis du er sulten på farten (over Sjælland).

 photo oishiisushi4_zps0c2c68f2.jpg photo oishiisushi3_zps7d99c723.jpg photo oishiisushi2_zps4abc95e3.jpg photo oishiisushi5_zpsf516f0d6.jpg

SIG HEJ TIL LILLEBROR

 photo lillebror2_zps0724b1cf.jpgSelvom livet leves lidt mere stille her i barselshytten, så kommer vi da ud engang imellem (i al fald i løbet af dagen;)). Og da jeg på Instagram havde set mange fine billeder fra Restaurant Bror’s lillebror – Lillebror – så blev en lørdag formiddag før jul spenderet der med mand (og barnet i barnevognen). Lillebror ligger på Jarmers Plads (overfor den store Døgnnetto på det kedelige hjørne, hvor man drejer ned mod Nørreport og ud mod masser af trafik), men det mærker man heldigvis ikke på stemningen indenfor.

Vi var sådan et par rimelig sultne typer, så vi forsøgte at bestille det meste af morgenmadskortet. Det betød en bacon sandwich, en omgang pocheret æg + toast, yoghurt med granola og en doughnut hver til dessert. Og naturligvis god kaffe fra svenske Koppi roasters til at skylle ned med.

 photo lillebror_zpsfaa54520.jpg

Kigger I på morgenmadskortet på billedet ovenover, så HAR vi faktisk været rimelig godt rundt om kortet. Jeg er en stor fan af både bacon og pocheret æg, så vores “morgenmadshovedretter” var ret spot on til mig. En god blød briochebolle med spejlæg og bacon lagde en god bund – og da vi så toppede op med granolaen og derefter et sprødt og smørstegt stykke rugbrød med perfekt pocherede æg, så var vi samlet set RIGTIG glade – og mætte. Men vi skulle altså prøve deres doughnuts – eller berlinere er det vel sagtens efter danske standarder. Vi delte igen i døren, så vi både kunne smage den med fyld af æble og den med fyld af en fed chokolademynte-agtig creme. Efter dette fyrstelige morgenmåltid var vi begge mest til ævle-varianten, men det var nok mest fordi den anden var så ‘rich’, at vi var lige ved at bukke under for mætheden. Vi var i al fald ret glade for at der ventede os en vandretur med barnevognen hjem fra Jarmers Plads til Frederiksberg;)

Lillebror er tilmed et af de fine steder, hvor man automatisk får et glas vand, når man sætter sig. Det er bare god stil, når nu ikke vi er oppe i finere prisklasser end her, hvor hele denne morgenmadsherlighed (der holdte os mætte det meste af dagen) beløb sig op i ca. 260 kroner for os begge.

 photo lillebror3_zps9289e63a.jpg photo lillebror4_zps61deb079.jpg photo lillebror5_zps9b5920a2.jpg