Af: Lise
Jeg sidder i en penthouse lejlighed i London og har brugt aftenen på at kokkerere risotto
Se næste indlæg >
Eventyr og brombærlagkage
ganeoggaffel
Af Julie
For lidt tid siden gjorde vi et stop med F-linjen for at se om vi kunne finde nogle brombær – og bingo. De var der – der skulle bare lige ledes lidt ekstra. Men eventyr er heller ikke at kimse af og da vi stod på stationen igen var det med en fin posefuld brombær og røde fingre.
De fine brombær fortjente nogle gode følgesvende, så jeg strøg i Irma og købte piskefløde, god Valhrona chokolade og lagkagebunde.
Brombærrene blev vendt i limeskal og lidt sukker.
Flødet blev blandet med vanillekornene fra en enkelt stang og pisket til skum.
Vanillestangen blev selvfølgelig most ned i et glas med rørsukker. Efter lid tid bliver det til vanillesukker. Smart.
Chokoladen blev hakket groft.
Og så blev alle sagerne samlet mellem lagkagebundene: Bund, flødeskum, chokolade og brombær – repeat. Nåhja og så lidt dryppen med limesaft på bundene.
Vanvittigt køn er den jo ikke – og første aften var den heller ikke en overvældende oplevelse. Smagen var fin, konsistensen en anelse tør. MEN da den havde stået natten over, var der sket ting og sager. Som det tit sker med lagkager, så blødes bundene op og smagene smelter sammen. Næsten magisk faktisk.
Så sidder man her kl. 9.30 og craver efter at sætte tænderne i din uimodståelige brombærlagkage… der er ikke noget bedre end når man selv har høstet lidt af råvarerne….
PS. i får lidt linkeri fra min blog nu 🙂