Endnu en vintersalat - her med avocado, paprikamandler og grapefrugt - som også er god til at br
Se næste indlæg >
AVOCADOMAD FTW!
Emilie
Kan I huske min fest over den helt simple avocadomad jeg fik i Berlin og berettede om her? Den lovede jeg jo mig selv at lave, når jeg kom hjem. Så som sagt, så gjort – dog med en udskiftning af surdejsbrødet med ristet rugbrød for (et forsøg på sundhedens!) skyld, og en omgang tomat+peberfrugt som supplement. Det var præcis lige så god en kombi, som jeg huskede det – tænk at avocado, citron og lime tilsat et drys salt og peber kan vække så meget lykke! Det er da lidt af et hit altså!!
Nå ja – jeg lavede det altså uden Eggs Florentine on the side (som erstatning blev det til et enkelt blødkogt æg) – det blev alligevel lidt for heftigt til en ganske almindelig weekendmorgen.. Men vil man have tips til, hvordan man bikser sin egen Eggs Florentine sammen, kan man læse med her, men gør dig selv den tjeneste, at piske hollandaise sådan her – det fungerer sgu og er vildt let!!
Sådan en mad lavede min kæreste til mig den anden dag, og jeg blev så overrasket over hvor lækkert det var! Det smager skønt.