BØØØØØF, BØF MED LØG

Bøf med løg, og endog på paleo-måden, det er så moderne jeg var den anden aften, da jeg stod for aftensmaden. Jeg må indrømme, at min ellers så gode paleo-livsstil blev skudt helt til vægs hen og jul og nytår i USA og stadig halter gevaldigt. Det starter hver morgen mægtig godt ud med omelet, fortsætter i fin stil henover frokosten, som oftest er tun med avocado, tomater og gulerødder, men så er det ofte, at det går galt! Det bliver aftensmadstid og jeg “glemmer” de gode intentioner (plus har jeg har meeeeget svært ved at sige nej tak til dessert, hvis jeg er ude at spise, som jeg har været en del på det sidste.

SÅ, når det endelig lykkes at være god, skal det huskes! Og bevares, det her er ingen revolutionerende ret, men det er nemt, sundt, paleo/lchf (low carb high fat)-venligt.

Fremgangsmåden er:
1 pakke oksekød
2 fed hvidløg
Krydderurter (timian, oregano, rosmarin mm.)
Chili
Salt & peber

Ælt farsen godt sammen, form den til 4 hakkebøffer og steg dem på panden. Når de er næsten gennemstegte tages de af og pandes koges af med fløde og champignon. Læg bøfferne tilbage i saucen og server.

Jeg lavede nogle karamelliserede løg til. Det lyder syndigt, det er det dog ikke. Jeg skar et par store løg i skiver og stegte dem bløde ved ganske lav varme sammen med lidt salt og peber samt en sjat æblecidereddike. Løgene får den skønneste søde og mørke smag på den her måde og skal nok have omkring 30 min.

Derudover røg der noget blancheret broccoli på tallerknen samt avocado. Alt i alt, super nem hverdagsmad! Har I nogle favoritter, som er nemme at lave til daglig?