LCHF PIZZA

For et par uger siden kastede jeg mig over at lave den efterhånden halv-berygtede LCHF-pizza efter at mit Instagram-newsfeed efterhånden havde været oversvømmet med billeder af denne næsten sunde pizza. Og helt ærligt, den skuffede ikke! Det er klart, det er ikke pizza, som vi kender det, men det er meget tæt på! Og man får kværnet en gog portion grøntsager og en masse protein på sådan et måltid. Og som ekstra bonus er den virkelig nem at lave! Min pizza var stærkt inspireret af Madbandittens opskrift, som du kan se her. Du skal bruge:

1 blomkål
2 håndfulde revet ost
2 æg
Oregano
Salt & peber

Start med at riv/finhak blomkålen, blend den med æg, ost og krydderier og spred bunden ud på et bagepapir. Bag den først i 10-15 min. ved 200 grader til den bliver let gylden. Herefter spreder du dit ønskede fyld udover, smider den tilbage i ovnen og bager den i yderligere 10-15 min. indtil osten er smeltet og gylden. På min pizza puttede jeg tomatsauce, spicy pølse og ost på, og serverede den med rucola og revet parmesan. Den var seriøst god! Min kæreste udtalte endda, at den var bedre end rigtig pizza! Prøv den, prøv den 😀