VINDEREN AF ODDKA VODKA KONKURRENCEN

VINTERSK SALAT MED GRØNKÅL, RØDDER OG ÆBLE

 photo groslashnka30A0lssalat_zps25642957.jpg

Forleden havde jeg brug for ekstra energi og for at få nogle gode grøntsager i skrutten. Derfor biksede jeg denne salat sammen af, hvad der lige var i køleskabet – og my og my de blev god! Jeg tror det er kombinationen af det bagte og det rå og så den gode dressing, der med både citron, eddike og sennep frisker hele herligheden godt op. Jeg kan bestemt anbefale at servere den til laks, men mon ikke and, svin eller frikadunser også vil gøre salaten godt.

Til to personer, skal du bruge:
1 stort løg
1 persillerod eller pastinak
1/2 stort syrligt æble (eller et helt lille)
Grønkål efter behov – jeg tror, jeg brugte 2-3 store håndfulde ribbet grønkål
1 del citronsaft
1 del eddike (jeg bruge den her)
1-2 dele sennep
5 dele olivenolie

Sådan gør du: 
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Pil løget og skær det i både
Skræl persilleroden og skær den i mellemstore tern
Kom begge i et ildfast fad, drys med salt og peber og kom lidt olie over. Vend godt rundt
Sæt fadet i den varme ovn i 15-20 minutter eller indtil grøntsagerne er næsten møre
Hak æblet i mindre tern og kom dem ind i ovnen til de andre sager de sidste 5 minutter
Når ovnfadet er færdigt tages det ud og stilles til at køle lidt
Rib, skyl og tør grønkålen, hak den fint
Bland eddike, citronsaft og sennep godt og pisk olien i, smag til med salt og peber
Bland alle elementerne sammen og server!

 

 

6 kommentarer

  • Det ser bare lækkert ud:)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Det lyder helt vildt lækkert, og laksen virker til at passe perfekt til!
    Hjemme hos mig er der vildt mange af jeres lækre opskrifter, som bliver brugt – de er alle super skønne!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Julie

      Hej Nadja. Hvor dejligt at høre. Og ja, laks er herligt tilbehør til den grove salat!

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mums, det lyder lækkert og sundt – lige hvad man har brug for i januar 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Julie

      Det er det nemlig. Det er mad a la dette som virker enormt velgørende ovenpå julemad og søde sager, synes jeg.

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

VINDEREN AF ODDKA VODKA KONKURRENCEN