SKYR MED GULEROD OG LAKRIDS

EN RUBBER MED RØGET LAKS

rubbermedlaks
OK, det her bliver ikke verdens mest revolutionerende blog-indlæg, men snarere et lille frokost-tip ovre i den simple boldgade. Her i weekenden spiste jeg nemlig en rigtig dejlig rugbrødssandwich med en god røget laks i hovedrollen som sandwichfyldet – og den tænkte jeg da lige skulle deles, hvis der skulle være nogen derude, der sidder og savner inspiration til en sund frokostsandwich:

Ingredienser til ‘rubber-sandwichen’ bestod af:

  • 2 skiver godt rugbrød
  • En stor skive god laks – fx norsk røget laks fra Irma
  • 1/4 avocado
  • 2 skiver tomat
  • Et par blade hjertesalat
  • Dressing af: 2 spsk creme fraiche eller græsk youghurt, 1 tsk mayo, citronsaft, 1/4 hakket rødløg, lidt hakket frisk persille, citronsaft, salt og peber

 

Rugbrødet ristes og dressingen røres sammen – og så pakkes sandwichen ellers bare efter bedste evne og lyst mellem de to rugbrødsskiver. På ægte café-maner fik mine sandwich lige en tandstik i hver ende og skåret over på midten, så de var lidt nemmere at indtage.

rubbermedlaks2 rubbermedlaks3

3 kommentarer

  • Ida

    Årh det skal da uden tvivl være min frokost på lørdag 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • marianne

    det var en super lækker nem combi, det smagte dejligt og gjorde lykke på en travl, hyggelig søndag 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

SKYR MED GULEROD OG LAKRIDS