PASTA CARBONARA PÅ OSTERIA LA GENSOLA

Jeg elsker pasta carbonara og har efterhånden prøvet en fair andel af de mange variatoner over temaet. Selv sværger jeg til en variant uden fløde, hvis det er mig, der svinger piskeriset. Men min absolutte yndlingscarbonara fås på den superhyggelige Trastevere-restaurant Osteria la Gensola, som jeg faktisk har berettet om for nogle år siden, hvor vi i anledningen af min svigermors fødselsdag fik the full monti på Osteriaet (se med her). Det er faktisk lidt pudsigt for carbonaraen på Osteria la Gensola fungerer slet ikke på papiret, men er fuldstændigt fabelagtig på tallerkenen. Den er sjusket bikset sammen og saucen cremer ikke rigtigt på den der tilstræbelsesværdige facon, som jeg altid selv forsøger at ramme. Men den fungerer bare. Store...

Dum trappe og dejlig restaurant i Rom

Nåh! Mens de andre blogdamer vælter sig i kameler og guldbroderede stoffer et eller andet sted sydpå er jeg så småt ved at gro fast på sofaen herhjemme.. Ville lige undgå noget vand på trappen på vej ned i vaskekælderen, hvilket resulterede i at jeg missede et trin og landede med et brag for enden af trappen. Det er nu otte dage siden og min fod/ankel er stadig hævet, øm, dum og blå (og grøn og gul og…). Har nu fået en tid hos en fys i dag, så må vi se hvad hun kan gøre. Imens er der jo ikke andet for end at forsøge at få tiden til at gå og hvorfor ikke bruge lidt krudt på at...