SPIS UDE MED BØRN

sticks5

Når jeg fortæller nye mennesker på min vej, at jeg forsøger at opretholde denne her bette blog sammen med Julie ved siden af (vores begges) liv som fuldtidsarbejdende mor/mødre, så bliver jeg ret tit spurgt om det så er sådan en blog, hvor vi skriver om børnemad og børnevenlige steder at spise.

Og selvom vores opskrifter vist er blevet mere hverdagsnemme, der har sneget sig lidt tips til afspisning af (små)børn ind, og der tilsvarende er længere mellem anmeldelserne af de fine steder i byen – siden henh. Benny og Ella kom til, så har vi jo egentlig ikke gjort os helt vildt meget i at gøre bloggen børnevenlig.

En opfordring jeg dog har fået et par gange er, om vi ikke kunne skrive lidt om det der med at spise ude med børn – og i særdeleshed anbefaling af børnevenlige restauranter i byen. Nu er Ella kun lige knap to år, så vi har for det meste forsøgt os med at gå ud og spise, når hun enten sov middagslur eller blev passet af bedsteforældre, men som en start vil jeg gerne anbefale BÆST på Nørrebro og Sticks n Sushi (for vores vedkommende på Gl. Kongevej), hvor vi for nylig har haft rigtig gode oplevelser med at have en knap toårig på slæb.

BÆST 

Skulle man ikke kende til BÆST på Guldbergsgade, så skal man skynde sig at gøre noget ved det. De laver helt fantastiske pizzaer og desuden al deres egen charcuterie og mozzerella samt burrata. Så også selvom du ikke har et barn på slæb, skal du onde dig selv en tur derhen, så kan du jo passende også mæske dig i lidt flere Aperol Spritz drinks end vi gør, og toppe middagen op med en tur i Empire bio eller på en af nabolagets gode cocktailbarer.

BÆST er børnevenligt fordi det (overvejende) italienske personale faktisk synes det er ret hyggeligt med børn i deres restaurant. Og det er jo rart som en start (for det er altså ikke obligatorisk!). Derudover er pizza (og særligt de simple af slagsen) jo som ofte et hit hos de små og mellemstore børn, og BÆST’s pizzaer er så mættende, at du snildt kan dele to pizzaer mellem to voksne og et barn (og sikkert også to børn, hvis det nu skulle være). Til at toppe middagen af, serverer BÆST desuden hjemmelavet softice i fantastisk nuttede små FALCON krus, og er du ikke alt for sukkerforskrækket på dit barns vegne, så kan du jo også passende dele sådan én med afkommet. Det er i al fald et hit hos os.

På den praktiske note har BÆST sådan nogle fikse “foldestole” til børn med seler, der klikkes på sædet på de almindelige voksenstole. Det øger chancen gevaldigt for at du kan sidde rimelig uforstyrret på din egen stol under spiseriet. De har dog ikke pusleplads på toiletterne, men et rimelig stort handicaptoilet, hvor den slags godt kan fikses rimelig tjept.

BÆST har åbent fra kl. 17.30, hvor der som oftest også er ret nemt at få bord, så du kan desuden nå at spise hele familien af og nå hjem igen til godnatputteriet inden barnet går træthedsbananas.

BÆST2 BÆST

STICKS N’ SUSHI 

Har du til gengæld lyst til det japanske/asiatiske køkken, så har vi for nylig også fået øjnene op for Sticks n’ sushi, som et særdeles børnevenligt sted at indtage din aftensmad. Her er der egentlige børnemenuer og få minutter efter ankomst stikkes dit barn overskudsagtigt både et tegnehæfte og farveblyanter i hånden.

Ella elsker ris og edamamebønner, så hun får for det meste en børneboks med ris, bønner og små kyllingekødboller + lidt agurk og gulerod i staver. Boksen koster vist ca. 79 kroner (lidt meget for afspisning af en to-årig, men ret fair for at afspise de lidt større børn). Og der er ALTID for mange kødboller – hun spiser måske max to – og de serverer ca. 9 styks. De smager dog fremragende også for voksne smagsløg, så vi plejer bare at rydde bordet efter hende. Og så får hun til gengæld lov til at smage, hvad end vi spiser af sushi og sticks.

Hos SnS har de også praktiske børnestole. På Gl. Kongevej, der er vores nærmeste filial har de der runde gummeagtige stole, man sætter oven på almindelige stole. De har desuden også et egentlig puslebord på toilettet, så der er tænkt på børnene hele vejen igennem.

Alle SnS’s restauranter er vist mere eller mindre åbne fra morgenstunden, og kommer du rimelig tidligt (hvilket man jo ofte gør med børn), så er vores oplevelse også, at det er forholdsvist nemt at få et bord. Vi valsede i al fald direkte ind fra gaden en fredag kl. 17.30 og fik en plads med det samme, sidst vi var der.

sticks2 sticks sticks4

NY-STYLE BAGELS

NYbagels6

Julie skrev for noget tid siden om mad og minder, og jo i særdeleshed, hvordan mad vækker (gode) minder. Jeg kan ikke nå hendes indlæg til sokkeholderne, men jeg kan i hvert fald give hende ualmindelig ret.

En af de “retter”, der vækker minder hos mig er bagels. Mit problem er bare, at jeg ikke synes man har kunne få ordentlige bagels i København eller omegn i flere år, så mine minder har primært rumsteret rundt inde i min knold og ikke i min mund.

Mine bagels-minder handler nemlig om de ægte new yorker versioner af slagsen, og stammer fra min studietid, hvor jeg var på udveksling i Vancouver i 2007. Hvorfor jeg havde fået mig selv sendt til sporty og outdoorsy Vancouver, når nu jeg elsker storbyer, er stadig et mysterium, også for mig selv – og derfor benyttede jeg mig af lejligheden til at besøge New York, når nu jeg var på kontinentet (det var jo “bare” en 5 timers flyvetur væk…). Det passede så også fint med, at jeg i New York kunne besøge nogle venner, der var i praktik der. I NY  tjekkede jeg ind på et hostel i Chelsea. Og det er HER mine bagels-minder starter! For jeg havde hele dagen for mig selv inden drengene havde fri fra arbejde, så om morgenen inden jeg gik ud og shoppede, gik min vej forbi en lille deli, hvor jeg tankede op på morgenmad to-go bestående af friskpresset appelsinjuice og toastede chewy bagels med creme cheese. Det var ikke noget kulinarisk vidunder, men de var gode, og den der fornemmelse af at gå rundt alene med min bagel inden byen vågnede for alvor og med hundelufterne som det eneste selskab, dét husker jeg så tydeligt, som var det i går. Måske er det i virkeligheden særligt min egen selvstændighed jeg husker. Det med at være alene i den gigantiske by. Og at det faktisk slet ikke var så skræmmende, som mine forestillinger om at være “alene på ferie” altid har bildt mig ind.

Siden jeg sidst var i New York (og vi taler nok ca. 2010 her), har der godt nok været langt mellem de gode “bagel-snaps”. For de er altså svære at opdrive andetsteds. Jeg har naturligvis forsøgt at google mig til gode bagelssteder i København og andre storbyer, der har krydset min vej (når nu ikke New York har gjort det), men uden held. Jeg har derfor et par gange forsøgt mig udi hjemmelavede bagels.

Første gang var i vinters, hvor jeg faldt over Peter Reinharts opskrift på forskellige blogs, bl.a. fra The Wednesday Chef

For nylig blev det dog denne opskrift fra Sophisticated Gourmet, jeg kastede mig ud i. Og de var virkelig gode og forholdsvist nemme at bage (tager blot et par timer, og når man bliver vækket af en toårig kl. 6.30 (også i weekenden:/), så er der rigelig tid til at være bagelbager fra morgenstunden).

Ingredienser og mine kommentarer på dansk følger her (for fremgangsmåde klik på linket til Sophisticated Gourmet herover):

Til ca. 8 store bagels:

  • 500 gram hvedemel (evt. lidt mere eller mindre – prøv dig frem)
  • 300 ml lunket vand (evt. lidt mere eller mindre – prøv dig frem)
  • 2 tsk tørgær
  • 1,5 spsk rørsukker
  • 1,5 tsk salt

NYbagels NYbagels2 NYbagels3

Jeg fulgte opskriften ret præcist, bortset fra et par små afvigelser:

Jeg smed fx min dej i vores røremaskine efter jeg havde blandet ingredienserne løst sammen, istedet for at ælte selv. Dejen fik tilsvarende ca. 10 minutter i røremaskinen.

Da jeg skulle koge mine bagels, smed jeg lidt bagepulver (1 tsk) og maltsirup (1 tsk) i vandet. Det gør man i Peter Reinhardt opskriften, og det gav en rigtig fin lidt mørk gylden overflad og en anelse sødlighed. Jeg brugte forrsten en ret stor gryde, hvor der lige akkurat kunne være fire bagels ad gangen.

Jeg valgte at koge mine bagels i de ca. 2 minutter på hver side, som SG anbefaler, hvis man vil have lidt ekstra “chewyness”, og det synes jeg virkelig de fik!

Mine bagels havde fået nok efter 15 minutter ved 220 grader varmluft, så start evt. med det, og se til dine bagels derefter.

Mums! Vi skyndte os at spise de første bagels til morgenmad mens de stadig var lune med henholdsvis smør og creme cheese. Og de var altså ret perfekte!! Så hvis ikke nogle andre snart gør noget ved det, så må jeg vist selv til at åbne en ordentlig bagelshop i København med klassiske N.Y. bagels. Nu mangler jeg det bare endnu mere 😉

NYbagels5 NYbagels7 NYbagels8

 

SPIS BORNHOLM PÅ 36 TIMER

bornholmSom en del af årets sommerferieplaner sneg jeg en surprise-fødselsdagstur til Bornholm for min mand med i programmet. Anledningen var manglende gaveopfindsomhed, og så blev gaven turen til Bornholm – og årsagen til, at det netop blev Bornholm, som turen gik til, var rigtig billige kampagne flybilletter via DAT til solskinsøen (noget man med fordel kan holde øje med!).

Da vi begge ææælsker god mad, skulle der selvfølgelig presses så meget af den slags med i programmet, som muligt – men i modsætning til sidste gang vi var på Bornholm, var vi denne gang udstyret med et styks barn på slæb, så vi måtte være lidt kreative med restaurantbesøgene – og for os, så bliver den kreative løsning primært at spise ude til frokost. Det er lidt mindre forpligtende, og for det meste kan vi få barnet til at sove lur i mellemtiden.

Vores (tætpakkede) program for de 36 timer på Bornholm endte som følger:

FREDAG

  • Fredag kl. 8.00 – ankomst til Rønne og udlevering af lejebil
  • Fredag kl. 9.00 – en tur i vandet ved Hulle Havn
  • Fredag kl. 10.00 – stå i kø for et købe pæn keramik hos Lov i Listed (der laver keramik til Restaurant Kadeau, og derfor er blevet voldsomt populære) – og i sommerhalvåret pt kun åbent fredag og lørdag
  • Fredag kl. 12.00 – frokost på Restaurant Molen i Nexø (Daniel Kruses – tidl. Stammershalle Badehotel – nye sted)
  • Fredag kl. 14.00 – indchecking og eftermiddagslur for hele familien på Hotel Nordlandet i Allinge-Sandvig (simpelthen for pænt et hotel!) med havudsigt og lyden af hav og måger ind af værelsesvinduet
  • Fredag kl. 16.00 – soppetur og vældigt gode is på Kalas-Kalas i Sandvig
  • Fredag kl. 17.45 – aftensmad på hotellet, hvor Kadeau lillesøster-restauranten Sommerpony huserer sommeren over
  • Fredag kl. 20.00 – kaffe og æblejuice fra Bornholms mosteri (og solnedgang) på Kalas-Kalas (igen)
  • Fredag kl. 21.00 – putning af barn og efterfølgende putning af de voksne

bornholm3 bornholm2Pæn frokost til flot udsigt på Daniel Kruses Restaurant Molen i Nexø. 90 kroner per anretning, og alle fire frokostretter for 300 kroner. Vi tog bare to retter værd og delte en dessert – og blev rigeligt mætte. Bestemt pengene værd!

 

bornholm4 bornholm9Pænt pænt hotel og ualmindeligt Zen-udsigt fra værelset på nordlandet. En overnatning i dobbeltværelse med havudsigt koster ca. 1390 kroner inkl. überlækker morgenmad. 

 

bornholm5Fantastisk is fra Sandvig Is KALAS – og virkelig hyggeligt sted til en kop kaffe og udsigt over havet. Som bonus er der små fiskenet og spande til børnene, hvis de er friske på en omgang krabbefangst. 

 

bornholm7 bornholm6 bornholm8Aftensmad til både store og små på Sommerpony på Hotel nordlandet (og to glade sommerpiger). 2 retter for 325 kroner og fire retter (køkkenet bestemmer) for 450 kroner til aften.

 

LØRDAG

  • Lørdag kl. 6.00 – ufrugtbart forsøg på at få barn til at sove videre og pacificering med ipad i en times tid
  • Lørdag kl. 8.00 – langsom og vanvittig ekstravagant morgenmad på hotellet
  • Lørdag kl. 10.00 – soppetur ved stranden i Sandvig sammen med barnets fætter og kusine, der tilfældigvis også var på Bornholm med deres far
  • Lørdag kl. 12.00 – frokost på Kadeau (og sovende barn)
  • Lørdag kl. 14.00 – Proviantering af gode pølser og bacon på Hallegård
  • Lørdag kl. 16.00 – aflevering af lejebil og afgang retur til KBH

bornholm11 bornholm12Morgenmaden på nordlandet

 

bornholm13 bornholm14 bornholm15Frokost på Kadeau – stegt sild – grillet svin og kål – ‘rødgrød’ med fløde. Alle tre retter for 450 kroner. Vi valgte at supplere med juicemenu til 200 kroner som drikkeligt. Det var virkelig fint afstemt til maden – og ganske anbefalelsesværdigt, hvis man vil klar til at køre i bil videre ud i sommerlandet, eller har anden god grund til ikke at drikke alkohol. 

 

Phewwww! Tror I vi var trætte lørdag aften 🙂

 

SEMI-SUNDE ISPINDE

ispindeJeg er (ret latemover-agtigt) blevet en stor fan af hjemmelavede ispinde efter jeg har fået en snart toårig i huset, der i sommervarmen meget gerne vil have frugt og is ad libitum. Og når de to ting nu kan kombineres på flotteste vis og blive til rimelig sunde ispinde, så er det jo et hit. Jeg laver en pænt stor portion af hvad end frugt, der nu blendes sammen, så vi kan starte med at “drikke” isen, som smoothie, og så de efterfølgende dage, spise den som is.

Mine kombinationer er generelt ret klassiske med alt fra bananer, jordbær, hindbær og melon mikset sammen. Denne gang er de tilmed gjort endnu sundere med lidt rød snackpeberfrugt. Og tænker at det skal udforskes mere med andre variationer, hvor den fine frugt får følgeskab af gode grøntager.

Disse er blendet sammen af en blanding af:

  • frosne jordbær (ca. to håndfulde)
  • frosne hindbær (ca. en håndfuld)
  • en lille rød snackpeber (udkernet og skåret i tern)
  • lidt flydende honning
  • vaniljepulver
  • vand til du har en god flydende konsistens

 

Og frosset natten over. De blev efterfølgende dyppet i smeltet mørk 70% chokolade, der lige fik et kunstnerrisk “sprinkle” af kokosmel eller hakkede usaltede pistacienødder.

PS – ispindene er faktisk også veganske, hvis man er til den slags!
PPS – isformene er købt for ingen penge i IKEA, isen fryser pænt i dem, og der følger sådan en praktisk holder med, så de kan stå op i fryseren.

ispinde2 ispinde3 ispinde4