Jeg havde her på Store Bededag fornøjelsen af at være en smuttur i London i forbindelse med noget arbejde. Det betød en dejlig lang shoppedag med åbne butikker og muligheden for at falde i staver over Londons kæmpe udvalg af hyggelige cafeer, cupcake shops og ikke mindst usandsynligt lækre supermarkeder!

Bl.a. gik min vej forbi den engelske supermarkedskæde Waitrose og amerikanske Whole Foods – begge enorme indkøbsmekkaer udi ultra lækre madvarer, som vi bare på ingen måde kan hamle op med herhjemme i kleine Danmark. Bevares jeg er vild med Irma, og Nettos rodehylder har også sin charme – men det bedste bud på et match her i København må stadig næsten være Magasins mad og vin, og der skal man helst være mangemillionær for ikke at få nervøse trækninger over deres prissætning…

Macaroons og cream cakes to-go samt slagterafdelingen i Waitrose

Det er mig i bund og grund lidt en gåde, hvorfor vi herhjemme ikke har markedet til butikker a la Whole Foods og Waitrose, der byder på en totaloplevelse udi god mad – både på råvarefronten, men bestemt også udi halv og helfabrikata, der gør det nemmere at bikse lækker mad sammen i en travl hverdag uden at det samtidig koster det hvide ud af øjnene.

Whole Foods deli-salatbar og bagerafdelingens chocolate chip muffins en masse!

Nå men altså, mens vi venter på gourmetsupermarkedernes indtog herhjemme, må man jo sørge for at holde misundelsen for døren ved at importere de rare sager i stedet. Så jeg stockede weekendtasken godt op med bløde english muffins (sikkerhedsindpakket i en skoæske – de nyindkøbte ballerinaer måtte til gengæld klare sig selv:)), øko-lækker müsli og rare mad-magasiner, og satser på at holde ud lidt endnu.

Kan I anbefale andre lækre supermarkeder rundt omkring i verden, der vækker madglad misundelse?

Her i sidste weekend drog Lise, jeg og vores veninde G til London med det absolut eneste formål at shoppe, spise og slubre go’ engelsk øl! Og det må man sige, at vi fik gjort – selvom det ikke just var engelske klassikere der stod på feriemenuen.. Blodpølse og indbagt fisk bliver altså lidt trægt i længden.

Det var en ualmindelig dejlig weekend, hvor vi fik trasket de fleste millimeter af især Londons Hackney bydel, Shoreditch, igennem.

Vi spise fx morgenmad på skønne The Albion i Shoreditch, hvor store smørrige croissanter, bacon (der dog ikke kunne hamle op med vores danske!) og pocherede æg var med til at kurere tømmermændene fra fredag aften. The Albion er en kombineret café/butik, der sælger alskens skønt udi chutneys, saucer, brød, kager, juice og you.name.it!

Et af de første shopping-stop vi faldt over var den fine The Grocery – i starten af Kingsland Road i Shoreditch, der solgte alt udi gode økosager, så der blev stocket godt op på te og grød i fine indpakninger.

Vi spise også morgenmad på en virkelig rar lille café på Broadway Market – vi skulle ha været på gastropubben the Cat & Mutton, men de åbnede først kl. 12.00 og det holdt vores sultne maver ikke til – det var dog bestemt ikke et skidt bytte. Fantastiske smørristede Croque monsieurs blev indtaget med frisk juice og duftende myntete.

På Broadway Market traskede vi også rundt på det hyggelige lørdagsmarked, der bød på virkelig mange lækre sager. Vi kiggede langt efter fine små cupcakes, virkelig lækker laks med fuldfed creme cheese, og smovsede i gode grillede burger med bløde løg og engelsk Stilton ost (en blanding af cheddar og blåost, hvis jeg skal vurdere:))

Og ingen London-tur i december uden eftermiddagskage og varm chokolade. Her en virkelig god Toscansk citrontærte og gulerodskage med riiigelig (måske næsten lidt for rigelig!) frosting, suppleret med heavy mørk varm chokolade.

Og her dejlig pecan pie og hindbærtærte skyllet ned med frisk myntelimonade i Marylebone på Le Pain Quotidien.

Hjemme i den lånte lejlighed stod den naturligvis på drinks og hyggesnacks. Her oliven og syntetiske blå drinks!, som G havde en eller anden nostalgisk forelskelse i, og derfor måtte genprøves:)

Vi sluttede ferien af med en varmende god vietnamesisk Pho-suppe med masser af friske krydderurter. Kingsland Road har en hel karré med vietnamesiske restauranter, så det var svært at vide om man valgte den bedste, men god suppe og gode forårsruller kunne de i al fald klare på Viet Grill (så gode at alle ruller var væk inden kameraet nåede op af lommen!)

Og så skal I heller ikke snydes for dette helt igennem skønne skilt, der indbød til ægte mexicansk mad kokkereret af ægte mexicanere (i London!)

Af: Lise

Jeg sidder i en penthouse lejlighed i London og har brugt aftenen på at kokkerere risotto – det er jo bare en fantastisk spise! Og det er som om, at når god mad indtages i fantastiske omgivelser, så bliver maden også en smule mere fantastisk:)

Risotto er også nemt, dog skal man være over det hele tiden og hygge om det. Men har man et godt glas vin og en god med-kok ved siden, så går det som en leg. Vi brugte følgende i aftenens risotto:

Et par løg
Et par fed hvidløg
1/2 kg risotto ris
4-5 dl hvidvin
Bouillon
Parmesan
Smør

Chorizo stegt på panden, hvor kammuslinger tilsidst tilsættes og steges med i 2-3 min.

Løg og hvidløg steges klare. Ris tilsættes. Hvidvin hældes ved. Kværn peber og salt i. Det koges helt ind. Bouillon tilsættes lidt ad gangen indtil risene er færdige (men stadig med bid). Sluk for blusset og hæld en god håndfuld revet parmesan i og en klat smør, lad det sætte sig og server med chorizo og kammuslinger på toppen (og med en sprød salat på siden og ekstra parmesan til de oste-glade). Enjoy!