Har brugt gode dele af weekenden med de skønne damer G og K i min nye lejlighed. De var så rare at f
Se næste indlæg >
SEMI-SUND TORSDAG
Emilie
Jeg er ikke særlig god til at være sund – som i faktisk overhovedet ikke god til det! Når jeg skal have gæster tænker jeg altid i alle de sjove fede retter jeg kan komme på, for så er det jo ligesom i orden at splashe ud. Har et par gange oplevet at proklamere en eller anden ret som sund – som fx coleslaw, blot til undrende blikke fra veninder, der spørger, hvordan jeg vil klassificere mayoen og creme fraichen, der skal i, som synderlig sundt:)
Jeg tør derfor ikke kalde denne her middag, som min veninde A blev udsat for i sidste uge, som sådan 100% sund, men mærkatet semi-sund må den dog kunne bære. Samtidig var den super-let, og de to ting kombineret er en god ting på en helt almindelig torsdag.
Det blev (som billedet nok afslører) til et par gode laksefileter drysset med salt, peber og et squez citronsaft på en bund af spidskål. Spidskålen havde fået følge af:
- Tyndskårne radiser
- Asparges i mindre skiver
- Grofthakket dild
- Et par håndfulde kogte speltkerner (hvede og lignende vil også gøre sig godt)
- Dressing af citronsaft, olivenolie, grov sennep, salt og peber
Og som afslutning på semi-sundheden – en omgang skyr rørt op med lidt flormelis, vanilje og reven citronskal, og toppet med et par mægtigt dekorative hindbær.
Ej en dejlig tallerken, sund eller semisund, det ser lækkert ud. Alting med måde, også det sunde 😉 ha en super fin dag